Cheonggukjang Kaya dan Gurih, Bikin Nambah Nasi Terus!
Cara Membuat Cheonggukjang Lezat yang Memberi Semangat!
Cheonggukjang adalah hidangan yang punya banyak penggemar setia, tapi sekali mencoba, Anda pasti akan jatuh cinta dengan pesonanya! Aroma yang kuat dan rasa yang kaya sungguh luar biasa. Saat ini, banyak orang mengonsumsinya lebih untuk manfaat kesehatannya daripada rasanya, fokus pada kandungan gizinya. Jika disajikan dengan sayuran segar dan cabai yang renyah, hidangan ini bagaikan ramuan penambah energi.
Cheonggukjang & Dasar- 1 bungkus Cheonggukjang (300g)
- 1 genggam kimchi tua (secukupnya)
Sayuran Melimpah- 1/2 Zucchini
- 1/2 Lobak daikon
- 1/2 Kentang
- 1/2 Jamur (jenis apa saja)
- 1/2 Wortel
- 1/2 Bawang bombay
- 2 Cabai hijau Korea
- 1/2 Zucchini
- 1/2 Lobak daikon
- 1/2 Kentang
- 1/2 Jamur (jenis apa saja)
- 1/2 Wortel
- 1/2 Bawang bombay
- 2 Cabai hijau Korea
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kaldu teri dan rumput laut yang menjadi dasar Cheonggukjang lezat. Mulai dengan 500ml, namun Anda bisa menambahkannya hingga 1.000ml jika Anda menginginkan kuah yang lebih encer. Rebus teri kering dan rumput laut selama sekitar 15-20 menit untuk mengeluarkan rasa yang kaya.
Step 2
Panaskan sedikit minyak wijen di dalam panci, lalu tumis kimchi tua hingga sedikit melunak. Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan (zucchini, lobak daikon, kentang, jamur, wortel, bawang bombay) dan kaldu teri. Didihkan dengan api sedang dan masak hingga sayuran empuk. Manisnya sayuran dan pedasnya kimchi akan berpadu menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 3
Setelah semua sayuran matang, hancurkan tahu padat dan masukkan Cheonggukjang, aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Masak lagi tidak lebih dari 10 menit. Nutrisi Cheonggukjang bisa hilang dan aromanya yang khas bisa menguap jika direbus terlalu lama. Oleh karena itu, sebaiknya masak secukupnya hingga semua bahan tercampur rata. Terakhir, tambahkan irisan cabai hijau Korea, daun bawang, dan bawang putih cincang, lalu didihkan sebentar lagi. Cheonggukjang Anda yang kaya dan gurih kini siap dinikmati!
