Cheonggukjang Lezat Kaya Rasa: Resep Mudah untuk Pemula
Inti Masakan Rumahan: Mengungkap Rahasia Cheonggukjang Lezat
Selamat datang kembali di resep masakan rumahan setelah sekian lama! Karena nyeri pergelangan tangan, posting konten memasak jadi jarang. Akhir-akhir ini, saya lebih fokus pada masakan yang cepat dan mudah disiapkan, sehingga tidak banyak kesempatan untuk memotret. Namun, saya merasa sudah terlalu lama tidak berbagi, jadi saya bawakan resep Cheonggukjang lezat! Ternyata balok Cheonggukjang yang saya beli dari supermarket sudah berusia sebulan! Dengan tanggal kedaluwarsa yang mendekat, saya memutuskan untuk segera membuatnya. Banyak orang menganggap membuat Cheonggukjang itu sulit, tapi itu sama sekali tidak benar! Ternyata sangat sederhana. Mari saya tunjukkan caranya!
Bahan Utama- 1 balok Cheonggukjang (sekitar 300g)
- 1/2 balok tahu putih, potong dadu
- 1/2 cangkir kimchi, cincang halus
- 1/4 bawang bombay kecil, iris tipis
- 1/4 daun bawang Korea, iris serong
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuang 600ml air ke dalam panci dan tambahkan ikan teri kering untuk kaldu. Didihkan dengan api sedang-rendah selama sekitar 5-7 menit untuk mengekstrak kaldu ikan teri. Kemudian, angkat dan buang ikan terinya. Anda akan mendapatkan kaldu yang jernih dan gurih.
Step 2
Sambil menunggu kaldu mendidih, siapkan bahan-bahan lainnya. Cincang halus kimchi. Iris tipis bawang bombay. Iris serong daun bawang Korea. Siapkan balok Cheonggukjang.
Step 3
Setelah kaldu siap, buang ikan teri. Masukkan kimchi cincang ke dalam panci dan biarkan mendidih hingga melunak dan melepaskan rasanya ke dalam kaldu. Selanjutnya, tambahkan irisan bawang bombay dan masak bersama.
Step 4
Ketika kimchi dan bawang bombay sudah agak matang, tambahkan irisan daun bawang Korea. Pada tahap ini, mungkin terlihat seperti sup kimchi yang lezat! Tapi sebentar lagi, rasa kaya dan khas dari Cheonggukjang akan ditambahkan.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan bumbu. Tambahkan setengah sendok teh bawang putih cincang dan setengah sendok makan doenjang. Sebaiknya sesuaikan jumlah doenjang berdasarkan keasinan dan rasa Cheonggukjang Anda. Cicipi dan tambahkan lagi jika perlu.
Step 6
Akhirnya, saatnya menambahkan Cheonggukjang! Masukkan balok Cheonggukjang langsung ke dalam panci. Gunakan sendok untuk menghancurkannya saat mendidih perlahan. Jika Anda tidak terlalu suka aroma kuat dan tajam dari Cheonggukjang, saya sarankan untuk menambahkan sekitar dua pertiga balok terlebih dahulu, mencicipinya, lalu tambahkan lagi jika diinginkan. Jika Anda suka rasa yang kuat, jangan ragu untuk menggunakan seluruh balok.
Step 7
Biarkan semuanya mendidih perlahan hingga rasa menyatu. Setelah Cheonggukjang melunak dan menyatu dengan kuah, tambahkan tahu yang sudah dipotong dadu. Biarkan masak selama 2-3 menit lagi hingga tahu hangat. Sup Cheonggukjang Anda yang kaya dan gurih kini siap! Selamat menikmati hidangan Anda!