Cheonggukjang Lezat: Resep Sup Kedelai Fermentasi Khas Korea
Hangatkan musim dingin Anda dengan Cheonggukjang yang hangat dan gurih.
Pelajari cara membuat sup Cheonggukjang yang lezat dan sehat, penuh rasa dan baik untuk Anda. Resep ini sempurna untuk hidangan yang menenangkan.
Bahan-bahan- 700ml Kaldu (ikan teri-rumput laut atau sayuran)
- 3 sdm Cheonggukjang (pasta kedelai fermentasi)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt Bawang putih cincang
- 1 genggam Kimchi (yang sudah matang)
- Sedikit Daun bawang
- 1/2 blok Tahu
- Sedikit Cabai (opsional)
- 1/2 Bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat sup Cheonggukjang yang lezat! Cheonggukjang modern memiliki aroma yang lebih lembut dan rasa yang sangat gurih, membuatnya disukai oleh semua orang.
Step 2
Cheonggukjang sendiri memberikan rasa yang dalam dan kaya, sehingga Anda tidak memerlukan bumbu yang rumit. Mulailah dengan menambahkan 700ml kaldu (kaldu ikan teri-rumput laut atau sayuran direkomendasikan) ke dalam panci. Kemudian, tambahkan 3 sendok makan Cheonggukjang. Sebaiknya tambahkan Cheonggukjang menjelang akhir memasak untuk menjaga nutrisi dan rasanya yang halus.
Step 3
Sekarang, mari tambahkan bahan-bahan yang akan memberikan tendangan pedas dan kedalaman rasa yang khas pada sup. Aduk rata 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) dan 1 sendok teh bawang putih cincang. Tambahkan setengah bawang bombay yang diiris tipis, yang akan menambah sedikit rasa manis dan kesegaran pada kuah. Kocok semua bahan hingga tercampur rata.
Step 4
Untuk meningkatkan rasa umami dan kompleksitas sup, saatnya menambahkan kimchi! Masukkan segenggam (sekitar 1/2 cangkir) kimchi yang sudah matang. Kimchi akan menambahkan rasa pedas yang nikmat dan memperkaya profil rasa keseluruhan, membuatnya semakin lezat. Jika Anda tidak memiliki kimchi biasa, kimchi asam yang sudah matang juga sangat cocok.
Step 5
Terakhir, kita akan menambahkan tahu untuk tekstur yang lembut dan daun bawang untuk aroma segar. Potong setengah blok tahu menjadi dadu seukuran sekali suap dan masukkan ke dalam panci. Cincang daun bawang dan taburkan di atasnya. Cheonggukjang dan tahu adalah pasangan yang sempurna! Untuk rasa pedas ekstra, Anda bisa mengiris cabai (hijau atau merah) tipis-tipis dan menambahkannya.
Step 6
Sekarang, didihkan panci dengan semua bahan di atas api sedang. Setelah mendidih, kecilkan api sedikit dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5-7 menit, biarkan rasa tercampur dengan indah. Berhati-hatilah untuk tidak memasak terlalu lama, karena dapat mengurangi nuansa gurih dari Cheonggukjang.
Step 7
Dan inilah dia! Sup Cheonggukjang yang sangat gurih dan lezat sudah siap. Sup ini sangat nikmat disajikan di atas semangkuk nasi hangat. Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan dengan semangkuk Cheonggukjang yang mengepul ini!
