Chirashizushi Berwarna-warni dan Lezat
Sempurna untuk Pesta dan Perayaan! Buat ‘Chirashizushi’ yang Meriah
Memperkenalkan Chirashizushi, hidangan yang dihiasi dengan beragam bahan berwarna-warni yang indah. Tampilannya yang cerah sangat cocok untuk acara-acara istimewa, terutama makan malam Natal. Disajikan dalam mangkuk besar untuk porsi individu, hidangan ini juga merupakan pilihan yang sangat baik untuk menu pesta di rumah. Mari kita buat Chirashizushi yang harmonis dan lezat ini bersama-sama!
Bahan Utama- 4 mangkuk nasi matang hangat
- 3 butir telur segar
- 6 ekor udang segar
- 6 lembar akar teratai iris renyah
- 4 batang daging kepiting imitasi (kani kama)
- 4 sdm telur ikan terbang (tobiko)
- Sedikit kecambah lobak segar
Cuka Sushi (Sushi-zu)- 5 sdm cuka beras
- 2 sdm gula
- 1 sdt garam
Akar Teratai Asam Manis- 100 ml air
- 5 sdm cuka beras
- 5 sdm gula
- Sedikit bit untuk warna (opsional)
- 5 sdm cuka beras
- 2 sdm gula
- 1 sdt garam
Akar Teratai Asam Manis- 100 ml air
- 5 sdm cuka beras
- 5 sdm gula
- Sedikit bit untuk warna (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk Chirashizushi yang lezat. Memiliki bahan-bahan segar yang siap adalah setengah dari perjuangan untuk rasa yang nikmat!
Step 2
Membuat Akar Teratai Asam Manis: Saya menggunakan akar teratai yang sudah diiris dan dimasak. Jika Anda menggunakan akar teratai yang tebal, potong terlebih dahulu menjadi dua, lalu campurkan dengan bahan acar (air, cuka, gula) dan biarkan meresap. Jika Anda menggunakan akar teratai yang diiris tipis, rebus sebentar dalam air mendidih dengan sedikit garam dan cuka untuk mencegah perubahan warna dan mempertahankan kerenyahannya. Jika ingin memberi warna dengan bit, rendam sehari sebelumnya untuk mendapatkan warna yang lebih intens dan indah.
Step 3
Membuat Cuka Sushi: Dalam mangkuk, campurkan cuka beras, gula, dan garam. Aduk hingga gula larut sepenuhnya untuk membuat cuka sushi. Tambahkan cuka sushi satu sendok sayur demi satu sendok sayur ke dalam nasi matang hangat. Aduk perlahan dengan pengaduk nasi, hati-hati jangan sampai menumbuk butiran nasi. Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Saya menyisakan sekitar satu sendok sayur cuka sushi.
Step 4
Membuat dan Mengiris Dadar Gulung Telur: Dalam mangkuk terpisah, kocok 3 telur dengan 2 sdm mirin dan 3 sejumput garam hingga halus. Olesi sedikit wajan panas dan tuangkan adonan telur tipis-tipis dalam 2-3 bagian dengan api kecil untuk memasak dadar gulung. Setelah matang, biarkan sedikit dingin sebelum diiris tipis-tipis. Ini akan menciptakan topping yang indah untuk sushi.
Step 5
Menyiapkan Udang: Kupas dan buang kotoran udang yang segar, lalu rebus dalam air mendidih hingga matang. Untuk rasa yang lebih bersih, tambahkan 1 sdm anggur jahe ke dalam air rebusan. Anda bisa menghilangkannya atau menggantinya dengan sake atau soju. Jika udang berukuran besar, potong menjadi dua agar mudah dimakan. (Udang kecil bisa dibiarkan utuh.) Segera bilas udang rebus dalam air dingin agar teksturnya tetap kenyal, tiriskan dengan baik, lalu iris menjadi dua.
Step 6
Menyiapkan Bahan Lainnya: Suwir lembut daging kepiting imitasi menjadi potongan-potongan kecil. Untuk telur ikan terbang, untuk menghilangkan bau amisnya, bilas dalam mangkuk berisi air dingin yang dicampur sedikit anggur jahe (atau sake) dan tiriskan dengan baik.
Step 7
Menyusun Chirashizushi: Letakkan nasi sushi hangat yang sudah disiapkan dengan menarik di dalam mangkuk saji. Tekan perlahan nasi dengan pengaduk nasi untuk membentuknya dengan indah.
Step 8
Tutup nasi dengan hati-hati menggunakan irisan dadar gulung telur, pastikan sebagian besar nasi tertutup. Ini menandai awal dari warna-warna cerah!
Step 9
Tata daging kepiting imitasi suwir dan telur ikan terbang tiris di atas dadar gulung telur dengan indah. Kemudian, tata akar teratai yang sudah disiapkan, kecambah lobak, dan bahan-bahan berwarna-warni lainnya di atasnya seperti hiasan dekoratif. Tips: Pastikan semua bahan topping dingin sebelum diletakkan di atas nasi sushi untuk menjaga suhu nasi dan kesegaran bahan.
Step 10
Chirashizushi Anda yang indah, dengan perpaduan harmonis bahan-bahan berwarna-warni, telah selesai! Sajikan dengan jahe acar manis asam, rakkyo, dan lobak acar renyah untuk hidangan yang lezat. Anda dapat membawa suasana pesta yang luar biasa langsung ke rumah Anda!
