Chogye Guksu Segar dan Asam
Resep Chogye Guksu Sederhana dengan Dada Ayam
Di hari musim panas yang terik, lewati keributan merebus ayam utuh! Nikmati Chogye Guksu yang segar, asam, dan lezat dengan mudah, menggunakan dada ayam dan kuah mie dingin siap pakai. Mie kenyal, ayam empuk, dan sayuran renyah membuatnya menjadi hidangan yang sempurna, terutama saat nafsu makan berkurang. Saat Anda menginginkan Chogye Guksu, cobalah resep super sederhana ini!
Bahan Utama- 1 buah Dada ayam (sekitar 150g)
- 1 porsi Mie (mie gandum tipis) (sekitar 100g)
- 1/4 buah Mentimun
- 1/4 buah Paprika merah
- 1/2 butir Telur rebus
- 1 potong Mentega (untuk memasak dada ayam)
Bumbu dan Kuah- 1 bungkus Kuah mie dingin siap pakai (sekitar 290g)
- 2 sdm Cuka
- 1 sdm Gula
- 1 sdt Mustard (sesuai selera)
- 1 bungkus Kuah mie dingin siap pakai (sekitar 290g)
- 2 sdm Cuka
- 1 sdm Gula
- 1 sdt Mustard (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 bungkus kuah mie dingin siap pakai. Saat ini, banyak kuah mie dingin lezat yang tersedia di pasaran, sehingga memudahkan penggunaannya.
Step 2
Dalam kuah mie dingin yang sudah disiapkan, tambahkan 2 sendok makan cuka untuk rasa asam dan 1 sendok makan gula untuk rasa manis. Aduk rata. Kuah berbumbu ini dapat dimasukkan ke dalam freezer agar sedikit membeku, yang akan menghasilkan Chogye Guksu yang lebih segar dan lezat. Jika rasa kuahnya kurang, Anda bisa menambahkan sedikit sari ikan tuna (chamchi aekjeot) untuk menambah rasa umami.
Step 3
Sekarang, saatnya memasak dada ayam. Lelehkan 1 potong mentega di wajan, lalu masukkan dada ayam dan masak hingga kecoklatan di kedua sisinya. Penggunaan mentega memberikan rasa yang lebih kaya dan gurih pada dada ayam, membuatnya lebih empuk.
Step 4
Setelah dada ayam matang, dinginkan sebentar lalu suwir-suwir tipis. Cuci bersih mentimun dan paprika merah lalu iris tipis memanjang. Potong telur rebus menjadi dua untuk hiasan.
Step 5
Rebus mie dalam air mendidih. Saat air mendidih, tambahkan sedikit air dingin. Ulangi proses ini 2-3 kali untuk mendapatkan tekstur yang lebih kenyal. Setelah mie matang, bilas di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati, lalu gosok perlahan sambil dibilas untuk menghilangkan lengketnya dan tiriskan dengan baik.
Step 6
Susun mie yang sudah direbus dengan rapi di dalam mangkuk saji. Taburi dengan irisan mentimun, paprika merah, suwiran dada ayam, dan telur rebus yang sudah dipotong dua. Terakhir, tuangkan kuah dingin yang sedikit beku dengan berlimpah di atasnya. Untuk rasa yang lebih kuat, tambahkan 1 sendok teh mustard sesuai selera Anda.
