Chogye Guksu Segar: Mie Dingin dengan Ayam dan Saus Mustard
Resep Chogye Guksu Buatan Rumah yang Mudah: Harmoni Sempurna Daging Ayam Segar dan Saus Pedas Mustard
Nikmati cita rasa Chogye Guksu yang lezat, disajikan dengan suwiran daging ayam panggang yang lembut dibumbui saus mustard manis dan asam, semuanya dalam kuah dingin yang menyegarkan! Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana untuk hidangan cepat dan memuaskan di rumah. Cocok banget untuk hari musim panas yang terik!
Bahan Utama- 1 bungkus (115g) Dada Ayam
- 500ml Kuah Naengmyeon Dingin (bekukan sebelumnya untuk sensasi lebih dingin)
- 100g Mie Gandum Tipis (Somen)
- 40g Mentimun
- 1 butir Telur Rebus
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai (untuk taburan)
Saus Mustard Lezat- 0.5 sdm Kecap Asin
- 0.5 sdt Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Cuka
- 0.5 sdm Bubuk Mustard (sesuaikan selera)
- 0.5 sdm Gula
- 0.5 sdm Kecap Asin
- 0.5 sdt Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Cuka
- 0.5 sdm Bubuk Mustard (sesuaikan selera)
- 0.5 sdm Gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan pelengkapnya. Cuci bersih 40g mentimun, lalu iris tipis memanjang (julienne). Potong telur rebus menjadi dua bagian sesuai selera. Tampilan yang menarik akan membuat hidangan semakin menggugah selera!
Step 2
Masukkan 1 bungkus (115g) dada ayam ke dalam microwave dan panaskan selama kurang lebih 2 menit hingga hangat. Setelah agak dingin, suwir-suwir daging ayam searah seratnya. Cara ini akan membuat ayam menjadi lebih empuk dan mudah dimakan. Hati-hati karena akan panas!
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus mustard yang menjadi ciri khas Chogye Guksu! Dalam mangkuk kecil, campurkan 0.5 sdm kecap asin, 0.5 sdm gula, 0.5 sdm bubuk mustard, 2 sdm cuka untuk rasa asam yang segar, dan 0.5 sdt bawang putih cincang. Aduk rata hingga semua tercampur. Rasa pedas mustard dan asam cuka akan membangkitkan selera makan Anda.
Step 4
Tambahkan saus mustard yang sudah dibuat ke dalam suwiran dada ayam. Aduk perlahan hingga ayam terbalut rata dengan saus. Ini akan menjadi topping ayam Anda yang lezat!
Step 5
Rebus 100g mie somen dalam air mendidih yang banyak selama kurang lebih 3 menit. Mie somen matang sangat cepat, jadi perhatikan baik-baik! Untuk mendapatkan tekstur mie yang pas (al dente), tambahkan sekitar setengah cangkir air dingin 2-3 kali saat air mulai mendidih kuat.
Step 6
Setelah mie matang, tiriskan dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir yang dingin, sambil digosok lembut dengan tangan. Proses ini akan menghilangkan kelebihan pati pada mie, menghasilkan rasa yang lebih bersih dan tekstur kenyal yang menyenangkan.
Step 7
Susun mie somen yang sudah dibilas di dalam mangkuk sup yang dalam atau mangkuk mie. Di atasnya, tata suwiran ayam berbumbu mustard yang lezat, irisan mentimun segar, dan telur rebus yang sudah dibelah dua. Tata dengan menarik agar tampilannya cantik.
Step 8
Terakhir, tuangkan kuah naengmyeon dingin yang banyak (sebaiknya sudah dibekukan sebelumnya) di atas mie dan topping. Kuah yang dingin membeku (seperti salju serpihan) akan langsung mendinginkan Anda di hari yang panas. Anda juga bisa menggunakan kuah tsuyu atau kuah dongchimi untuk variasi rasa.
Step 9
Chogye Guksu lezat Anda siap dinikmati! Paduan rasa saus mustard yang asam segar, ayam yang lembut, dan kuah dingin yang menyegarkan. Sempurna untuk hidangan yang memuaskan dan mendinginkan!
