Chop Steak Rumahan yang Juicy dan Beraroma
Chop Steak ala Restoran di Rumah: Resep Mudah dan Elegan
Di hari-hari musim panas yang terik ini, saat nafsu makan berkurang, cobalah membuat chop steak yang elegan namun sederhana ini. Daging yang renyah di luar dan juicy di dalam berpadu dengan sayuran yang renyah menjadikannya hidangan yang menyenangkan untuk seluruh keluarga.
Bahan-Bahan Chop Steak- Daging Sapi Bagian Sandung Lamur (Chuck Eye Steak) 600g
- Paprika Merah 1/2 buah
- Paprika Kuning 1/2 buah
- Bawang Bombay 1/2 buah
- Bawang Putih Cincang 2 sdm
- Mentega 1 potong (sekitar 30g)
- Saus Steak 3 sdm
- Saus Tomat (Ketchup) 2 sdm
- Oligodang (Sirup Jagung) 1 sdm
- Merica Bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tepuk-tepuk ringan daging sapi chuck eye dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Kemudian, letakkan di talenan dan potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm). Memotong terlalu kecil dapat menyebabkan sari daging keluar saat dimasak, jadi perhatikan ukurannya.
Step 2
Masukkan potongan daging sapi ke dalam mangkuk. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, lalu aduk rata dengan tangan. Biarkan dimarinasi di lemari es setidaknya selama 30 menit; ini akan membantu membuat daging lebih empuk. Jika punya waktu, marinasi lebih dari satu jam akan lebih baik.
Step 3
Saat daging sedang dimarinasi, cuci paprika dan bawang bombay, buang biji paprika, lalu potong-potong besar, ukurannya mirip dengan potongan daging. Kita ingin mempertahankan tekstur yang renyah.
Step 4
Untuk meningkatkan cita rasa chop steak Anda, siapkan campuran sausnya terlebih dahulu. Dalam mangkuk, campurkan saus steak, saus tomat, dan oligodang, lalu aduk rata.
Step 5
Lelehkan satu potong mentega di wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; mengeluarkan aromanya dengan lembut adalah kuncinya.
Step 6
Setelah bawang putih harum, masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dan masak dengan api besar. Tujuannya adalah untuk segera membakar bagian luar daging agar sari dagingnya tetap terkunci.
Step 7
Ketika daging sudah kecoklatan di bagian luar, tambahkan paprika dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis bersama. Masak sebentar hingga sayuran sedikit empuk tetapi masih renyah; hindari memasak terlalu lama.
Step 8
Setelah daging dan sayuran matang sesuai selera dan muncul sari daging yang lezat di wajan, tuangkan campuran saus yang sudah disiapkan. Kecilkan api ke tingkat rendah dan terus masak selama sekitar 5-10 menit, aduk sesekali, agar saus melapisi semuanya secara merata. Sausnya akan mengental dan memberikan kilau yang indah pada daging.
Step 9
Chop steak buatan rumahan Anda yang lezat kini siap! Sajikan dengan indah di piring selagi panas, dan seluruh keluarga Anda pasti akan memuji hidangan luar biasa ini. Sangat cocok sebagai lauk atau hidangan utama yang mengesankan. Selamat menikmati makanan Anda!
