Chop Steak Tteokgalbi Ubi Jalar Manis
Resep Chop Steak Tteokgalbi Ubi Jalar Manis Lezat Menggunakan Bahan Sisa di Kulkas #UbiJalar #Tteokgalbi #ChopSteak #TumisSayuran
Buat hidangan yang sederhana namun elegan menggunakan sisa tteokgalbi dan sayuran yang ada di rumah! Nikmati kombinasi rasa yang kaya dari ubi jalar manis, tteokgalbi yang kenyal, dan sayuran renyah. Resep ini dilengkapi dengan tips bermanfaat agar bahkan pemula pun bisa mengikutinya dengan mudah.
Bahan Utama- 2 lembar Tteokgalbi (semacam bakso iga pendek)
- 1 buah ubi jalar
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/4 buah paprika merah
- 1/4 buah paprika kuning
- 5 kuntum brokoli
Bumbu & Lain-lain- 4 sejumput garam panggang
- 2 sdm saus tiram
- 0.5 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen utuh
- 1 sdm minyak kanola
- 4 sejumput garam panggang
- 2 sdm saus tiram
- 0.5 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen utuh
- 1 sdm minyak kanola
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih ubi jalar. Kemudian, iris tipis membentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.7 cm, sesuaikan ukurannya dengan tteokgalbi. Hati-hati jangan terlalu tipis agar tidak mudah hancur.
Step 2
Panaskan wajan dengan 1 sdm minyak kanola di atas api sedang-kecil (sekitar level 4 pada kompor induksi). Masukkan tteokgalbi dan irisan ubi jalar. Masak perlahan sambil sesekali dibalik hingga berwarna kecokelatan dan sedikit renyah. Hindari gosong.
Step 3
Setelah tteokgalbi dan ubi jalar berwarna kecokelatan di kedua sisi, masukkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu. Tumis hingga bawang bombay menjadi bening. Langkah ini akan meningkatkan rasa manis dan aroma keseluruhan hidangan.
Step 4
Tambahkan paprika yang sudah dipotong seukuran sekali gigit dan kuntum brokoli yang sudah dipotong kecil-kecil. Taburkan 4 sejumput garam panggang secara merata di atas bahan-bahan. Tumis sebentar agar sayuran tetap renyah dan segar.
Step 5
Angkat tteokgalbi yang sudah matang dari wajan dan potong-potong menjadi ukuran sekali gigit agar lebih mudah dimakan. Langkah ini memastikan tteokgalbi tercampur rata dengan sayuran dan menyerap bumbu dengan baik pada langkah terakhir.
Step 6
Masukkan kembali tteokgalbi yang sudah dipotong ke dalam wajan berisi tumisan sayuran. Tambahkan 2 sdm saus tiram, 0.5 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen utuh. Aduk cepat di atas api besar hingga semua bahan tercampur rata. Chop Steak Tteokgalbi Ubi Jalar Manis Anda siap disajikan! Hidangan ini cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan sederhana.
