Chorba Pasta Kentang dan Bacon Hangat yang Mengenyangkan
Sempurna untuk Malam yang Dingin: Chorba Pasta Kentang dan Bacon
Cuaca tiba-tiba menjadi dingin; ini adalah malam yang sempurna untuk semangkuk chorba hangat! Sup lezat ini menampilkan pasta goreng renyah, bacon gurih, dan kentang empuk, menciptakan hidangan yang nyaman dan penuh rasa. Jangan ragu untuk mengganti bahan-bahan berdasarkan apa yang Anda miliki. Resep ini juga mudah diadaptasi untuk diet vegetarian dengan hanya menghilangkan bacon. Chorba adalah sup tradisional Spanyol, ideal untuk menangkal dingin dan memuaskan selera Anda.
Bahan-bahan- Minyak Zaitun: Jumlah banyak
- Pasta: 5-6 helai
- Bacon Tebal: 200g (potong ukuran sekali gigit)
- Bawang Putih Utuh: 6 siung (geprek dengan sisi pisau)
- Bawang Bombay: 1/4 buah (cincang halus)
- Kentang: 1 buah (kupas dan potong dadu ukuran 1.5cm)
- Tepung Terigu Serbaguna: 1/2 cangkir
- Kaldu Ayam (atau Kaldu Sayuran): 1 sendok makan (bubuk atau cair)
- Air: 500ml
- Seledri: 1 batang (cincang halus)
- Garam: Secukupnya
- Merica: Secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Tuang minyak zaitun dalam jumlah banyak ke dalam panci yang dalam. Masukkan helai pasta dan goreng dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Pasta yang ‘digoreng’ ini menambah tekstur yang lezat.
Step 2
Setelah pasta mulai mendesis dan menjadi renyah,
Step 3
Masukkan bacon cincang dan goreng bersama pasta. Lemak bacon yang keluar akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 4
Masukkan bawang putih geprek dan tumis hingga harum, sekitar 1 menit.
Step 5
Masukkan bawang bombay cincang dan masak hingga bening. Menumis bawang bombay dengan baik akan mengeluarkan rasa manis alaminya dan mencegah campuran menempel di panci. Terus aduk untuk menghindari gosong.
Step 6
Masukkan kentang potong dadu dan tumis sebentar dengan bahan lainnya.
Step 7
Masukkan seledri cincang halus dan terus masak selama 2-3 menit lagi, aduk sesekali. Setelah sayuran sedikit melunak, matikan api.
Step 8
Dengan api mati, masukkan 1/2 cangkir tepung terigu. Aduk rata dengan spatula atau pengocok kawat hingga tepung tercampur merata dalam adonan, pastikan tidak ada gumpalan. Langkah ini membantu mengentalkan sup.
Step 9
Masukkan 1 sendok makan kaldu ayam untuk tambahan rasa gurih.
Step 10
Tuang 500ml air. Nyalakan kembali api kecil dan terus aduk terus menerus saat sup memanas dan mengental, pastikan untuk melarutkan gumpalan tepung. Terus aduk hingga sup halus dan bebas gumpalan.
Step 11
Terakhir, bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Saya menggunakan masing-masing sekitar 1/2 sendok makan, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikannya sesuai selera Anda. Biarkan mendidih perlahan selama beberapa menit sebelum disajikan panas.
