Churros Ubi Manis yang Lembut
Camilan Musim Gugur & Dingin! Resep Churros Ubi Manis Buatan Rumah yang Mudah untuk Segala Usia
Ubi manis adalah camilan yang nyaman dan lezat, sempurna untuk musim gugur dan dingin! Hari ini, kami membuat churros ubi manis yang lezat dengan menggunakan sedikit tepung, menonjolkan rasa manis alami dan cita rasa ubi. Churros ini renyah di luar dan lembut serta lembap di dalam, dengan rasa manis yang menyenangkan membuatnya tak tertahankan. Churros ini sempurna sebagai camilan untuk anak-anak atau hidangan penutup yang lezat menemani kopi sore Anda. Cobalah membuat churros ubi manis yang mudah ini di rumah!
Bahan Utama- 400g ubi manis, kupas dan siap pakai
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1.5 sdm gula
- 1/2 cangkir (100ml) susu
- 30g mentega
- 2 sdm tepung terigu protein rendah (sekitar 20g)
- Minyak sayur untuk menggoreng (jumlah banyak)
- Gula kayu manis (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas ubi manis hingga bersih lalu potong-potong setebal 1-2 cm agar mudah dimakan. Memotongnya dengan ketebalan yang sesuai penting untuk mendapatkan tekstur yang lembut pada churros.
Step 2
Masukkan potongan ubi manis ke dalam mangkuk tahan microwave. Tutup dengan plastik wrap atau tutup yang sedikit terbuka, lalu microwave selama 5-7 menit hingga ubi menjadi empuk. Ubi harus cukup lunak sehingga mudah ditusuk dengan garpu.
Step 3
Saat ubi manis masih panas dari microwave, pindahkan ke blender atau gunakan blender tangan untuk menghaluskan hingga menjadi puree yang lembut. Tambahkan 1/2 cangkir susu, 1/2 sdt garam, dan 1.5 sdm gula, lalu blender hingga menjadi adonan ubi manis yang halus. Langkah ini sangat penting untuk menentukan rasa manis dan teksturnya.
Step 4
Lelehkan 30g mentega dengan memanaskannya di microwave selama 30 detik per interval sebanyak dua kali, hingga benar-benar cair. Tuang mentega cair ke dalam adonan ubi manis bersama dengan 2 sdm tepung terigu. Gunakan spatula untuk mencampur semuanya hingga rata dan halus, pastikan tidak ada gumpalan. Berhati-hatilah agar tidak mencampur terlalu lama, karena dapat membentuk gluten dan membuat churros menjadi keras setelah digoreng; aduk secukupnya hingga semua bahan tercampur.
Step 5
Sekarang saatnya membentuk adonan. Pasang spuit berbentuk bintang ke dalam piping bag (atau kantong zip-top). Potong ujung kantong dengan aman agar adonan tidak bocor. Isi piping bag yang sudah disiapkan dengan hati-hati menggunakan adonan ubi manis.
Step 6
Panaskan minyak sayur dalam jumlah banyak di wajan penggorengan atau panci hingga suhu sekitar 160°C (320°F). Setelah minyak mencapai suhu yang tepat, semprotkan adonan ubi manis secara perlahan dalam bentuk memanjang langsung ke dalam minyak panas. Jika Anda baru memulai atau membuatnya untuk anak-anak, Anda juga bisa menyemprotkan bentuk yang lebih kecil agar lebih mudah ditangani.
Step 7
Semprotkan adonan sesuai panjang yang diinginkan sambil digoreng. Setelah menyemprotkan bentuk memanjang untuk churros, gunakan sumpit atau gunting bersih untuk memotong ujung adonan. Anda bisa menyentuhkan ujung gunting ke pinggir panci untuk memotong adonan dengan rapi tanpa merusak bentuknya.
Step 8
Setelah adonan dimasukkan, aduk perlahan churros dengan sumpit untuk memastikan mereka matang merata dan tidak gosong. Goreng selama sekitar 3-5 menit hingga berubah warna menjadi coklat keemasan yang indah. Atur panas agar bagian luar renyah sementara bagian dalam matang sempurna dan lembut.
Step 9
Setelah churros digoreng dengan baik, angkat ke piring yang dilapisi tisu dapur atau kertas roti untuk meniriskan minyak berlebih. Langkah ini penting untuk mendapatkan kerenyahan ekstra dan mencegah churros menjadi berminyak.
Step 10
Selagi churros masih hangat, segera gulingkan ke dalam gula kayu manis atau gula pasir biasa hingga terlapisi. Jika Anda suka kayu manis, campurkan bubuk kayu manis dengan gula. Jika Anda hanya menginginkan rasa manis, gulingkan dalam gula pasir. Anda juga bisa menaburkan gula halus di atasnya jika diinginkan.
Step 11
Nikmati churros ubi manis buatan sendiri selagi hangat! Churros ini sangat lezat dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut dan manis dengan cita rasa ubi yang melimpah. Camilan menawan ini pasti akan disukai oleh semua orang, tua dan muda.
Step 12
Churros ubi manis yang baru digoreng ini memiliki aroma manis halus yang mengingatkan pada ubi panggang, diperkaya dengan cita rasa mentega yang kaya, memberikannya rasa yang canggih. Churros ini mirip dengan ubi madu mentega yang disajikan di samping steak – familiar namun istimewa.
Step 13
Disajikan dengan susu hangat, keduanya adalah kombinasi yang benar-benar sempurna! Lima churros lenyap dalam sekejap! Untuk anak-anak, Anda bisa menawarkannya dengan sirup cokelat atau susu kental manis untuk dicocol, membuat pengalaman menjadi lebih menyenangkan. Churros ini juga sangat cocok untuk menikmati waktu minum teh yang santai ditemani kopi atau teh.
