Cokelat Cetak Ganache Stroberi
Cara Membuat Cokelat Cetak Ganache Stroberi Buatan Sendiri
Nikmati ledakan rasa manis! Buat sendiri cokelat cetak eksklusif Anda yang diisi dengan ganache stroberi lezat. Hidangan buatan sendiri ini sempurna sebagai hadiah yang penuh perhatian atau sebagai suguhan pribadi yang menyenangkan.
Bahan Utama- 250g Cokelat couverture (dark atau milk)
- 1 porsi Ganache Stroberi (sudah disiapkan sebelumnya)
Peralatan- Cetakan cokelat
- Mangkuk (untuk tim)
- Panci (untuk tim)
- Spatula atau pengikis
- Cetakan cokelat
- Mangkuk (untuk tim)
- Panci (untuk tim)
- Spatula atau pengikis
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan cokelat couverture menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk bersih. Isi panci dengan air dan didihkan dengan api kecil. Letakkan mangkuk berisi cokelat di atas air yang mendidih (pastikan bagian bawah mangkuk tidak menyentuh air) dan aduk perlahan sampai cokelat benar-benar meleleh dan halus. Hindari memanaskan cokelat terlalu tinggi.
Step 2
Setelah cokelat meleleh dengan baik, tuang dengan hati-hati ke dalam rongga cetakan cokelat Anda. Miringkan cetakan untuk memastikan cokelat melapisi permukaan bagian dalam setiap rongga secara merata.
Step 3
Miringkan cetakan dengan lembut untuk mengeluarkan kelebihan cokelat. Gunakan spatula atau pengikis untuk membersihkan cokelat yang menetes di tepi cetakan. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan cokelat yang bersih dan terlihat profesional.
Step 4
Dengan mengulangi proses ini, Anda akan membuat lapisan cokelat yang seragam dan tipis di sepanjang tepi cetakan, membuatnya jauh lebih mudah untuk dikeluarkan nanti. Ini juga memastikan ketebalan yang konsisten untuk hasil akhir yang lebih menarik.
Step 5
Setelah melapisi cetakan, masukkan ke dalam lemari es selama sekitar 10-15 menit, atau sampai cokelat mengeras. Jika cuaca cukup dingin, Anda bahkan bisa meletakkannya di balkon untuk mempercepat proses pengerasan. Tunggu sampai cokelat terasa kokoh saat disentuh.
Step 6
Setelah lapisan cokelat pertama mengeras, masukkan ganache stroberi yang sudah disiapkan ke dalam bagian tengah setiap cangkang cokelat yang sudah mengeras. Isi setiap rongga sekitar 90% kapasitasnya. Berhati-hatilah agar tidak mengisi terlalu penuh, karena ini dapat menyebabkan ganache tumpah saat Anda menambahkan lapisan cokelat kedua.
Step 7
Setelah ganache sedikit mengeras, tuang atau sendokkan lebih banyak cokelat leleh di atas ganache untuk menutupinya sepenuhnya, menciptakan lapisan kedua cangkang cokelat. Pastikan tidak ada celah di mana ganache terlihat. Kembalikan cetakan ke lemari es sampai lapisan cokelat kedua benar-benar mengeras.
Step 8
Setelah cokelat benar-benar mengeras, keluarkan cetakan dari lemari es. Lenturkan atau putar cetakan dengan lembut, atau ketuk dengan kuat di atas meja, untuk melepaskan cokelat. Mendinginkannya secara menyeluruh membuat pelepasan cetakan jauh lebih mudah dan mencegah kerusakan.
Step 9
Potong salah satu cokelat cetak yang sudah jadi menjadi dua untuk mengungkapkan kontras yang indah: bagian luar cokelat halus yang melapisi isian ganache stroberi yang bersemangat. Nikmati pengalaman lezat yang meleleh di mulut!
