Croquette Sandwich Zucchini
Di Luar Renyah, Di Dalam Lembut! Resep Spesial Croquette Sandwich Zucchini
Bosan dengan hidangan zucchini biasa? Coba croquette sandwich zucchini yang lezat dan beraroma ini! Irisan zucchini tipis dilapisi dengan isian daging babi cincang yang melimpah, menjadikannya camilan yang memuaskan. Croquette ini memiliki bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut dan lembab, sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau saat mendukung tim olahraga favorit Anda. Bersiaplah untuk menciptakan pengalaman kuliner yang unik dengan resep ini!
Bahan Croquette- 1 Buah Zucchini (Timun Jepang)
- 300g Daging Babi Cincang
- 1/2 Bawang Bombay
- 1 Batang Daun Bawang
- 1 Butir Telur
- 1 Sdm Sari Plum (Maesilcheong)
- Minyak Goreng (secukupnya)
- 1/2 cangkir Tepung Terigu
- 1 cangkir Tepung Roti (Panir)
Bumbu Isian Daging Babi- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Sdt Jahe Parut
- 1 Sdm Saus Tiram
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
- 1 Sdm Minyak Anggur (Mirin/arak masak)
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Sdt Jahe Parut
- 1 Sdm Saus Tiram
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
- 1 Sdm Minyak Anggur (Mirin/arak masak)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk resep ini. Cuci zucchini hingga bersih dan keringkan. Cincang halus bawang bombay dan daun bawang.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan daging babi cincang dengan 1 sdm saus tiram, 1 sdm sari plum, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdt jahe parut, sejumput garam, dan 1 sdm minyak anggur. Aduk rata dengan diuleni untuk memarinasi daging babi.
Step 3
Tambahkan bawang bombay dan daun bawang yang sudah dicincang halus ke dalam daging babi yang dimarinasi. Uleni dan aduk kuat dengan tangan hingga adonan menjadi padat dan sedikit lengket. Ini membantu isian agar tidak berantakan saat digoreng.
Step 4
Cuci zucchini, potong ujungnya, lalu iris tipis-tipis berbentuk bulat, sekitar 0.2 mm ketebalannya. Mengiris sangat tipis memastikan zucchini matang dengan baik dan teksturnya tetap enak. Di mangkuk terpisah, kocok telur hingga rata.
Step 5
Baluri tipis setiap irisan zucchini dengan tepung terigu. Lapisan tepung ini akan membantu isian daging babi menempel lebih baik dan menambah kerenyahan setelah digoreng.
Step 6
Letakkan sebagian isian daging babi yang sudah disiapkan di atas satu irisan zucchini yang sudah dibaluri tepung. Ratakan isiannya, namun jangan terlalu banyak agar isian matang sempurna saat digoreng.
Step 7
Letakkan irisan zucchini lain yang sudah dibaluri tepung di atas isian daging babi untuk membentuk ‘sandwich’. Tekan perlahan bagian sampingnya agar merekat dan pastikan seluruh sandwich tertutup tipis tepung. Lapisan tepung yang merata ini sangat penting untuk langkah selanjutnya.
Step 8
Celupkan sandwich zucchini yang sudah siap ke dalam kocokan telur, pastikan tertutup rata di kedua sisinya. Angkat perlahan untuk meniriskan kelebihan telur.
Step 9
Pindahkan sandwich yang sudah berlumuran telur ke atas tepung roti. Tekan tepung roti dengan kuat ke permukaan agar melapisi bagian luar secara tebal dan merata di semua sisi. Menekan dengan kuat membantu tepung roti menempel dengan baik.
Step 10
Pastikan bagian samping croquette juga tertutup tepung roti secara merata. Tekan dengan kuat untuk membentuk lapisan yang padat. Ini mencegah isian keluar saat digoreng dan memastikan kerenyahan maksimal. Untuk hasil terbaik, Anda bisa mendinginkannya di lemari es sebentar sebelum digoreng agar bentuknya lebih kokoh (opsional).
Step 11
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan hingga suhu sedang, sekitar 160-170℃. Minyak tidak boleh terlalu panas; Anda akan melihat gelembung lembut saat croquette dimasukkan. Goreng croquette hingga berwarna coklat keemasan di kedua sisi dan isian daging babi matang sempurna. Hasilnya adalah bagian luar yang sangat renyah dan bagian dalam yang lembut serta gurih. Selamat menikmati Croquette Sandwich Zucchini Anda!
