Cumi Asin Masak dan Salad Daun Bawang Renyah: Harmoni Sempurna
#ResepCumi #SaladDaunBawang #CaraMembuatSaladCumiDaunBawang #SausSaladBuatanSendiri #SausPedasSeafood
Memperkenalkan ‘Salad Cumi dan Daun Bawang’, hidangan sederhana namun lezat yang dibuat dari cumi segar dan daun bawang renyah. Resep ini menampilkan keseimbangan lezat antara ‘Hoe-chojang’ (saus cocolan seafood pedas) manis dan pedas, ditingkatkan dengan umami ‘Yeon-du’ (alternatif kecap ikan) dan ‘Mat-ganjang’ (kecap ikan beraroma). Topping kuning telur yang kaya menambah tekstur lembut dan rasa gurih, mengangkat hidangan ini ke level yang baru. Sangat cocok sebagai hidangan pembuka yang menggugah selera, hidangan utama yang memuaskan, atau pendamping yang lezat untuk minuman. Untuk makanan yang lebih mengenyangkan, pertimbangkan untuk menyajikannya dengan mie somen rebus. Nikmati salad cumi dan daun bawang yang tidak pedas dan bersih ini untuk pengalaman bersantap yang istimewa.
Bahan Utama- 500g daging cumi masak (dilelehkan secara alami di lemari es sehari sebelumnya, dibilas dengan air dingin dan ditiriskan)
- 200g daun bawang segar, iris tipis memanjang
- Mie somen rebus (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan saus yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan Hoe-chojang, Yeon-du, Mat-ganjang, bawang putih cincang, dan minyak wijen. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Step 2
Cicipi saus dan sesuaikan bumbunya sesuai selera. Karena daun bawang dan cumi akan menambah kelembaban dan mengurangi rasa, sebaiknya buat saus sedikit lebih asin dari yang Anda inginkan. Jika terlalu hambar, tambahkan sedikit lagi Hoe-chojang atau Mat-ganjang hingga mencapai rasa yang diinginkan.
Step 3
Siapkan daging cumi masak. Karena sudah matang, tidak perlu direbus lagi. Pastikan cumi sudah dilelehkan secara alami di lemari es semalaman, lalu bilas hingga bersih di bawah air mengalir dingin dan tiriskan sepenuhnya. Langkah ini sangat penting untuk tekstur terbaik!
Step 4
Tambahkan daging cumi yang sudah disiapkan ke dalam saus. Aduk perlahan agar cumi terlapisi saus secara merata.
Step 5
Siapkan daun bawang segar. Jika daun bawang terlalu panjang, bisa jadi sulit dimakan. Untuk kemudahan makan, potong menjadi panjang sekitar 5-7 cm.
Step 6
Sekarang saatnya mencampurkan daun bawang dan cumi! Tambahkan daun bawang ke dalam mangkuk berisi cumi yang sudah diberi saus. Aduk semuanya perlahan, hati-hati agar daun bawang tidak patah. Kuncinya adalah menjaga kerenyahan daun bawang.
Step 7
Pindahkan salad cumi dan daun bawang yang tercampur dengan indah ke piring saji.
Step 8
Untuk meningkatkan cita rasa hidangan, hiaslah dengan menempatkan kuning telur segar di tengahnya. Sama seperti menambahkan kuning telur pada hidangan daging, menempatkannya di sini menambah tekstur lembut yang luar biasa dan rasa gurih, membuat salad semakin nikmat.
Step 9
Terakhir, taburkan biji wijen panggang dengan murah hati di atasnya untuk menambah rasa gurih dan sejumput cabai merah bubuk untuk sentuhan warna. Kombinasi warna merah, kuning, dan hijau yang cerah menciptakan Salad Cumi dan Daun Bawang yang menarik secara visual dan lezat. Selamat menikmati kreasi Anda!
