Cumi Kering Goreng Crispy dan Gurih (Jinjimchae)

Membuat ‘Jintwi Yangnan’ ala Happy Together: Cumi Kering Goreng Lezat

Cumi Kering Goreng Crispy dan Gurih (Jinjimchae)

Sempurna sebagai camilan teman bir! Nikmati gurihnya cumi kering goreng yang renyah di luar dan kenyal di dalam. Resep ini sangat mudah diikuti oleh siapa saja untuk membuat hidangan gorengan lezat dengan bahan-bahan yang mudah didapat.

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan pendamping
  • Kategori Bahan : Makanan laut kering
  • Kesempatan : Camilan untuk minum
  • Metode Memasak : Goreng (deep-fry)
  • Waktu Memasak : Dalam 15 menit
  • Tingkat Kesulitan : Pemula

Bahan Utama

  • Cumi kering tanpa bumbu (Jinjimchae) 1 genggam (diukur dengan menggenggam ringan dengan satu tangan)
  • Cumi kering berbumbu (Jinjimchae) 1 genggam (diukur dengan menggenggam ringan dengan satu tangan)
  • Minyak goreng, secukupnya (untuk menggoreng, sekitar 1 botol 3.6L)
  • Tepung goreng kering (untuk pelapis luar) 4 sdm
  • Tepung goreng 1 cangkir
  • Air dingin (total) 1 cangkir
  • Kuning telur 1 butir

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, siapkan cumi kering tanpa bumbu. Ukuran yang pas adalah sebanyak yang bisa Anda genggam ringan dengan satu tangan. Rendam cumi dalam air secukupnya hingga terendam dan biarkan selama kurang lebih 10 menit. Setelah direndam, keringkan dengan tisu dapur secara menyeluruh untuk mencegah cipratan minyak saat menggoreng.

Step 1

Step 2

Lumuri cumi kering tanpa bumbu yang sudah dikeringkan dengan tepung goreng kering untuk pelapis luar. Tepuk-tepuk ringan untuk membuang kelebihan tepung agar lapisan menempel dengan baik.

Step 2

Step 3

Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan atau panci yang dalam, dan panaskan hingga suhu sekitar 170-180°C. Setelah minyak panas, masukkan cumi kering yang sudah dilapisi tepung secara hati-hati, dan goreng selama sekitar 30-40 detik saja. Penggorengan awal ini akan membuat cumi sedikit matang dan memberikan kerenyahan awal.

Step 3

Step 4

Sekarang, siapkan cumi kering yang sudah berbumbu. Sama seperti sebelumnya, lumuri cumi berbumbu secara merata dengan tepung goreng kering untuk pelapis luar. Tangani dengan lembut karena bumbu mungkin membuatnya lebih rapuh.

Step 4

Step 5

Mari kita buat adonan pelapis yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir tepung goreng, 1 kuning telur, dan 1 cangkir air dingin yang dicampur dengan es batu. Tips: Agar lapisan lebih renyah, ayak tepung goreng sebanyak dua kali sebelum digunakan. Menambahkan es batu menjaga adonan tetap dingin, yang penting untuk hasil yang renyah.

Step 5

Step 6

Celupkan cumi berbumbu yang sudah dilapisi tepung ke dalam adonan pelapis yang sudah dibuat, pastikan terlapisi secara merata. Kemudian, masukkan cumi berlapis adonan ini dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng hingga lapisan adonan berwarna keemasan. Proses ini hanya membutuhkan waktu singkat; menggoreng terlalu lama bisa membuatnya keras.

Step 6

Step 7

Tara! Cumi kering goreng Anda yang renyah di luar dan kenyal di dalam, dalam dua gaya, siap disajikan. Paling nikmat dinikmati segera selagi hangat. Sajikan dengan bir dingin atau minuman favorit Anda untuk camilan yang sempurna!

Step 7



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube