Cumi Kering Goreng Pedas Manis (Gwipo Bokkeum)
Gwipo Bokkeum: Lauk Kering Populer yang Mudah Dibuat
Cumi kering goreng pedas manis (Gwipo Bokkeum) ini adalah camilan yang sempurna saat Anda lapar atau lauk yang lezat untuk nasi Anda. Kombinasi saus pedas dan manis dengan tekstur kenyal dari cumi kering disukai oleh semua orang, tua dan muda. Anda bisa membuatnya dengan cepat menggunakan bahan-bahan sederhana, jadi cobalah segera!
Bahan Utama- Cumi Kering (seukuran telapak tangan) 8 lembar
Bahan Saus- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Saus Tomat 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Oligosakarida (atau Sirup Jagung) 2 sdm
- Kecap Asin 1 sdm
- Cheongju (Anggur Beras) 1 sdm
- Air 1/3 cangkir
- Mayones 1 sdm
- Biji Wijen (untuk taburan) secukupnya
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Saus Tomat 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Oligosakarida (atau Sirup Jagung) 2 sdm
- Kecap Asin 1 sdm
- Cheongju (Anggur Beras) 1 sdm
- Air 1/3 cangkir
- Mayones 1 sdm
- Biji Wijen (untuk taburan) secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cumi kering. Cuci ringan cumi kering sekali di bawah air dingin mengalir. Ini membantu menghilangkan kotoran permukaan. Kemudian, gunakan gunting dapur untuk memotong cumi kering menjadi potongan seukuran sekali gigit (misalnya, strip selebar sekitar 2-3 cm). Jangan memotongnya terlalu kecil karena bisa hancur saat dimasak.
Step 2
Sekarang, mari buat saus lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm gochujang, 1 sdm saus tomat, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm oligosakarida (atau sirup jagung), 1 sdm kecap asin, 1 sdm cheongju (anggur beras), dan 1/3 cangkir air. Aduk rata hingga menjadi saus yang halus. Cheongju membantu menghilangkan bau amis dan menambah rasa yang enak. Tuang campuran saus ini ke dalam panci atau wajan dan didihkan dengan api sedang. Setelah saus mendidih dengan kuat, Anda siap untuk langkah selanjutnya.
Step 3
Masukkan potongan cumi kering yang sudah disiapkan ke dalam saus yang mendidih. Aduk dan lapisi cumi kering secara merata saat dimasak. Cumi kering akan mulai melunak saat menyerap saus yang lezat. Masak dengan api sedang-kecil untuk mencegah gosong dan memastikan saus melapisi cumi kering dengan baik. Terus aduk agar cumi kering terlapisi saus dengan merata.
Step 4
Setelah saus mengental dan melapisi cumi kering dengan baik, saatnya menambahkan sentuhan akhir. Masukkan 1 sdm mayones. Aduk cepat hingga tercampur. Mayones akan membuat saus lebih lembut dan menambah kekayaan rasa yang luar biasa, meningkatkan cita rasa cumi kering goreng. Pastikan mayones tercampur rata dan tidak menggumpal, campurkan dengan baik dengan cumi kering sambil terus diaduk sebentar.
Step 5
Terakhir, taburi dengan sejumput biji wijen sesaat sebelum disajikan. Aroma kacang dari biji wijen akan semakin meningkatkan rasa Gwipo Bokkeum Anda. Aduk sebentar lagi dengan api kecil untuk mengeluarkan aroma biji wijen. Cumi kering goreng Anda yang lezat kini siap! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat.
