Cumi Kering Pedas Manis Tumis
Populer untuk Camilan Anak & Lauk Dewasa! Membuat Cumi Kering Pedas Manis Tumis
Rasa cumi kering suwir ini membawa kembali kenangan masa kecil! Bahkan saat dewasa, ini adalah lauk yang sering saya dambakan. Dulu, cumi kering suwir Korea harganya terjangkau, jadi mudah untuk membuatnya sesering mungkin. Namun, sekarang harganya sudah cukup mahal, membuat saya ragu sebelum membeli. Saya juga sedikit tidak senang karena banyak yang diimpor. Tapi karena anak-anak saya sangat menyukainya, saya tidak punya pilihan selain membuatnya! ^^ Kali ini, saya mencoba menumisnya dengan jenis minyak yang berbeda. Meskipun perbedaannya tidak drastis, saya melihat variasi rasa yang halus namun menyenangkan. Pedasnya yang lembut membuatnya menjadi rasa yang tidak membuat bosan. Cumi kering suwir pedas manis ini adalah lauk yang disukai baik orang dewasa maupun anak-anak! Kuncinya adalah menumisnya tanpa gosong! ^^ Semoga akhir pekan Anda menyenangkan hari ini~♡
Bahan Utama- Cumi kering suwir 300g
Bahan Bumbu- Minyak daun bawang 5 sdm
- Minyak cabai (gochugaru oil) 2 sdm
- Madu 2 sdm
- Gula 4 sdm
- Mirin (atau arak masak) 3 sdm
- Biji wijen sangrai (untuk taburan)
- Minyak daun bawang 5 sdm
- Minyak cabai (gochugaru oil) 2 sdm
- Madu 2 sdm
- Gula 4 sdm
- Mirin (atau arak masak) 3 sdm
- Biji wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cumi kering suwir. Gunakan gunting untuk memotongnya menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 5-7 cm panjangnya. Jika terlalu panjang, bisa jadi merepotkan saat ditumis.
Step 2
Siapkan wajan lebar atau wok. Tambahkan 5 sendok makan minyak daun bawang dan panaskan perlahan dengan api sedang-rendah. Jika Anda punya minyak daun bawang buatan sendiri, itu akan menambah rasa yang lebih kaya. (Atau, Anda bisa menggunakan minyak daun bawang yang dibeli di toko.)
Step 3
Setelah wajan panas, masukkan cumi kering suwir yang sudah dipotong. Pastikan api tetap kecil. Menumis dengan api besar dapat membuat cumi menjadi keras atau gosong. Tumis dengan api kecil selama sekitar 2-3 menit, biarkan kelembapan dari cumi menguap.
Step 4
Saat cumi mulai sedikit melunak, tambahkan bahan bumbu yang sudah disiapkan secara berurutan. Tambahkan 2 sendok makan minyak cabai, 2 sendok makan madu, 4 sendok makan gula, dan 3 sendok makan mirin. Aduk rata. Aduk terus dengan api kecil agar bumbu melapisi cumi secara merata dan cepat. Sangat penting untuk terus mengaduk agar bumbu tidak lengket atau gosong, terutama saat gula meleleh dan mudah menjadi gosong!
Step 5
Terakhir, taburkan biji wijen sangrai untuk menambah aroma gurih. Setelah semua bumbu meresap dan cumi terlihat mengkilap, matikan api dan pindahkan hidangan ke piring saji. Rasanya akan lebih enak setelah sedikit dingin.