Cumi Kering Suwir Bumbu Kecap (Tekstur Lembut)
Resep Cumi Kering Suwir Bumbu Kecap: Cara Membuat Cumi Kering Suwir Bumbu Kecap yang Lembut
Ini dia resep cumi kering suwir bumbu kecap yang lezat dengan tekstur kenyal namun lembut berkat tambahan mayones. Bumbunya yang manis gurih sangat cocok untuk anak-anak, sehingga bisa menjadi lauk atau camilan favorit seluruh keluarga. Buatnya pun sangat mudah!
Bahan-bahan- 200g cumi kering suwir
- 3 sdm mayones
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm oligodukrosa (atau sirup jagung)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong cumi kering suwir seberat 200g menjadi ukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm panjangnya. Pindahkan cumi yang sudah dipotong ke dalam mangkuk, tambahkan 3 sendok makan mayones, lalu aduk perlahan dengan tangan. Melumuri cumi dengan mayones membantu mencegah potongan saling menempel dan membuat hidangan matang menjadi jauh lebih lembut saat ditumis. Diamkan selama sekitar 10 menit untuk hasil yang lebih baik.
Step 2
Panaskan wajan dengan api kecil, tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 3 sendok makan kecap asin, dan 2 sendok makan oligodukrosa. Aduk bahan-bahan dengan spatula selama kurang lebih 1 menit, masak perlahan untuk membuat dasar saus. Hati-hati jangan sampai bawang putih atau kecap asin gosong. Anda bisa mengganti oligodukrosa dengan sirup jagung jika suka.
Step 3
Sekarang, masukkan cumi kering suwir yang sudah dilumuri mayones ke dalam wajan. Pertahankan api kecil dan tumis hingga saus tercampur rata dan terserap dengan baik oleh cumi. Hindari menggunakan api besar karena dapat membuat cumi menjadi keras. Tumis selama sekitar 2-3 menit.
Step 4
Matikan api. Tuangkan 1 sendok makan minyak wijen untuk menambah aroma dan taburkan biji wijen. Aduk perlahan semuanya dengan sumpit atau spatula hingga rata untuk menyelesaikannya. Cumi kering suwir bumbu kecap yang lezat ini siap disajikan! Sajikan di atas nasi hangat atau sebagai camilan lezat untuk anak-anak.
