Cumi Kering Suwir Pedas Manis (Jinmichae) Lezat
Rahasia Membuat Jinmichae yang Lezat
Memperkenalkan rahasia membuat Jinmichae lezat, hidangan pendamping yang sempurna untuk makanan apa pun. Resep ini memastikan hasil yang kenyal dan beraroma lezat!
Bahan Utama- 200g Cumi Kering Suwir (Jinmichae)
Bumbu Spesial- 1 Sdm Selai Kacang
- 1 Sdm Mayones
- 1 Sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 Sdm Enzim Delima (atau bisa diganti dengan ekstrak plum atau sirup jagung)
- 1 sdt Cheongju (arak beras masak, membantu menghilangkan bau)
- 1 sdt Sari Jahe Parut (atau sejumput kecil bubuk jahe)
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- Sedikit Minyak Wijen
- 1 Sdm Selai Kacang
- 1 Sdm Mayones
- 1 Sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 Sdm Enzim Delima (atau bisa diganti dengan ekstrak plum atau sirup jagung)
- 1 sdt Cheongju (arak beras masak, membantu menghilangkan bau)
- 1 sdt Sari Jahe Parut (atau sejumput kecil bubuk jahe)
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- Sedikit Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 200g Jinmichae. Pertama, bilas ringan Jinmichae di bawah air mengalir untuk menghilangkan debu. Kemudian, masukkan ke dalam panci pengukus di atas air mendidih dan kukus selama kurang lebih 30 detik hingga 1 menit. Langkah ini membuat Jinmichae menjadi empuk dan kenyal, mencegahnya menjadi terlalu keras. Tiriskan kelebihan air dan biarkan agak dingin.
Step 2
Mari buat bumbu spesial yang membuat Jinmichae ini begitu lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm selai kacang, 1 sdm mayones, 1 sdm gochujang, 1 sdm enzim delima (atau ekstrak plum/sirup jagung), 1 sdt cheongju, 1 sdt sari jahe parut (atau bubuk jahe), dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk rata hingga halus dan tercampur sempurna, pastikan tidak ada gumpalan. Selai kacang dan mayones menambah kelembutan dan rasa kaya yang luar biasa sambil mencegah Jinmichae menjadi kering.
Step 3
Masukkan Jinmichae yang sudah dikukus ke dalam mangkuk pencampur dan tuangkan semua bumbu yang sudah disiapkan di atasnya. Sekarang, aduk perlahan semuanya dengan tangan Anda, pastikan bumbu melapisi setiap helai Jinmichae secara merata. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan Jinmichae; sentuhan lembut adalah kunci untuk mempertahankan teksturnya. Terus aduk hingga semua helai terlapisi dengan indah.
Step 4
Terakhir, tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma kacang yang gurih. Jika suka, Anda bisa menggunakan minyak perilla sebagai pengganti minyak wijen. Taburkan beberapa biji wijen panggang di atasnya untuk menambah cita rasa dan daya tarik visual. Jinmichae berbumbu ini menjadi hidangan pendamping yang sangat baik yang dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari.
