Cumi Kering Tumis Kecap Manis
Resep Cumi Kering Tumis Kecap Manis yang Mudah dan Lezat
Ini adalah hidangan lauk nostalgia, sering dibuatkan oleh ibu untuk bekal sekolah, namun kali ini dibuat dengan kecap manis alih-alih gochujang pedas! Rasanya sangat lezat dan merupakan lauk pelengkap yang sempurna untuk makanan sehari-hari. Teksturnya yang kenyal dikombinasikan dengan rasa gurih dan manis menjadikannya favorit semua orang. Berikut adalah resep tumis cumi kering kecap manis yang sederhana dan lezat yang akan disukai semua orang, termasuk anak-anak.
Bahan Utama- 160g Cumi Kering (Jenis Putih)
Bahan Bumbu- 1 Sdm Minyak Zaitun
- 2 Sdm Kecap Manis
- 2 Sdm Mirin (Arak Beras)
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1.5 Sdm Oligosakarida
- 1 Sdm Gula
- 1 Sdm Mayones
- 1 Sdm Biji Wijen Hitam
- 1 Sdm Minyak Zaitun
- 2 Sdm Kecap Manis
- 2 Sdm Mirin (Arak Beras)
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1.5 Sdm Oligosakarida
- 1 Sdm Gula
- 1 Sdm Mayones
- 1 Sdm Biji Wijen Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Cumi kering bisa langsung ditumis, namun agar teksturnya lebih lembut, saya merendamnya sebentar dalam air selama sekitar 5 menit, lalu memerasnya dengan lembut untuk menghilangkan kelebihan air. Langkah ini membuat cumi kering menjadi sangat empuk dan lembap. Setelah disiapkan, potong cumi menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 2-3 cm panjangnya, menggunakan gunting.
Step 2
Dalam panci kecil atau wajan, campurkan 1 sdm minyak zaitun, 2 sdm kecap manis, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm mirin, 1.5 sdm oligosakarida, dan 1 sdm gula. Panaskan campuran dengan api sedang-kecil. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 1 menit setelah mulai mendidih untuk melarutkan gula dan mengeluarkan aroma.
Step 3
Masukkan cumi kering yang sudah disiapkan ke dalam bumbu yang mendidih. Gunakan sumpit atau spatula, aduk perlahan cumi agar terlapisi bumbu secara merata. Terus tumis selama sekitar 2-3 menit, biarkan cumi menyerap rasa lezat dari bumbu.
Step 4
Setelah cumi menyerap bumbu dan warnanya menjadi bagus, tambahkan 1 sdm mayones. Aduk cepat hingga tercampur rata. Mayones menambahkan kedalaman rasa yang lembut dan gurih pada hidangan. Matikan api segera setelah tercampur; memasak terlalu lama bisa membuat cumi menjadi keras.
Step 5
Biarkan tumis cumi kering agak dingin sebelum dipindahkan ke wadah penyimpanan. Terakhir, taburkan 1 sdm biji wijen hitam di atasnya untuk tampilan yang menarik dan tambahan rasa gurih. Cumi kering tumis kecap manis Anda yang kenyal, gurih, dan lezat siap dinikmati!
