Cumi Laut Goreng Pedas Manis dengan Mi Sagu
Cumi Laut Berisi dengan Mi Sagu: Hidangan Penuh Rasa
Saat ngidam makanan pedas larut malam, hidangan ini menyajikan cumi laut berisi yang dilumuri saus pedas, manis, dan tajam, dilengkapi dengan sayuran renyah dan mi kenyal. Ini adalah makanan atau camilan yang cepat dan memuaskan!
Bahan Utama- 1 kaleng cumi laut dalam kalengan (sisihkan 2 sdm airnya)
- Mi Sagu, 1 porsi (sekitar seukuran koin 500 won)
- 1/2 mentimun
- 1/2 bawang bombay
- 5 lembar selada
Bahan Saus- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 putaran minyak wijen (sekitar 1 sdm)
- 6 sdm cuka
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm sirup jagung (atau madu)
- 1 sdm gula
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam
- 2 sdm air rebusan cumi laut
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 putaran minyak wijen (sekitar 1 sdm)
- 6 sdm cuka
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm sirup jagung (atau madu)
- 1 sdm gula
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam
- 2 sdm air rebusan cumi laut
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih mentimun di bawah air mengalir lalu belah memanjang menjadi dua.
Step 2
Kemudian, potong mentimun yang sudah dibelah menjadi bentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jangan terlalu tipis agar teksturnya tetap enak.
Step 3
Kupas bawang bombay, cuci bersih, lalu iris memanjang dengan ketebalan sekitar 0.5 cm.
Step 4
Cuci bersih daun selada, tiriskan, lalu potong-potong dengan tangan sesuai selera.
Step 5
Tiriskan cumi laut kalengan menggunakan saringan. Potong cumi laut menjadi dua agar lebih mudah dimakan. Pastikan Anda menyisihkan sekitar 2 sendok makan air rebusan cumi laut untuk saus.
Step 6
Sekarang, mari siapkan saus cumi laut yang lezat. Mulailah dengan mencincang halus 1 sendok makan bawang putih.
Step 7
Masukkan bawang putih cincang ke dalam mangkuk. Sebaiknya gunakan mangkuk yang cukup besar untuk mencampur semua bahan dengan nyaman.
Step 8
Tambahkan cumi laut yang sudah dipotong setengah dan 2 sendok makan air rebusan cumi laut yang disisihkan ke dalam mangkuk berisi bawang putih. Air rebusan cumi laut akan menambah kedalaman rasa umami yang luar biasa pada saus.
Step 9
Tambahkan sisa bahan saus: 3 sdm gochugaru, sekitar 1 sdm minyak wijen, 6 sdm cuka, 1 sdm gochujang, 2 sdm sirup jagung, 1 sdm gula, sejumput lada hitam, dan sejumput garam. Aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata dengan cumi laut. Lumuri saus ke cumi laut sambil sedikit diremas agar bumbu meresap sempurna.
Step 10
Rebus mi Sagu. Untuk satu porsi, gunakan mi seukuran koin 500 won. Untuk mendapatkan mi yang kenyal sempurna, didihkan air, masukkan mi, lalu saat mendidih lagi, tambahkan sekitar setengah cangkir air dingin. Ulangi proses mendidihkan lalu menambahkan air dingin 2-3 kali hingga mi matang al dente (sekitar 5-7 menit).
Step 11
Setelah mi Sagu matang, tiriskan dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir dingin. Langkah ini menghilangkan kelebihan pati dan memastikan mi tetap kenyal serta tidak lengket.
Step 12
Masukkan mentimun, bawang bombay, dan selada yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi cumi laut berbumbu.
Step 13
Sekarang, aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata. Hati-hati jangan sampai sayuran hancur saat mengaduk.
Step 14
Sajikan campuran cumi laut dan sayuran di piring, lalu tambahkan mi Sagu yang sudah direbus. Taburkan biji wijen panggang sebagai sentuhan akhir. Nikmati Cumi Laut Goreng Pedas Manis dengan Mi Sagu Anda yang lezat!
