Cumi Rebus dan Kerang Rebus yang Kenyal dengan Saus Pedas Manis
Kerang dan Cumi Rebus: Hidangan Menyegarkan, Bahkan Saat Hari Raya!
Halo semuanya, ini Choi-mom! ^^ Di rumah saya, kami sering menyiapkan hidangan laut untuk upacara leluhur atau hari raya, jadi kami selalu menyiapkan kerang dan cumi dalam jumlah banyak. Kali ini, di sela-sela kesibukan memasak hidangan hari raya, saya memutuskan untuk membuat hidangan sederhana namun mewah ini, yaitu kerang rebus dan cumi rebus. Saat Anda sibuk menyiapkan makanan hari raya, terkadang sulit untuk memasak makanan lengkap, jadi saya sering beralih ke hidangan laut segar yang kami miliki. Kali ini, saya berpikir, ‘Hidangan laut lezat apa yang bisa saya buat?’ dan memutuskan untuk membuat kerang rebus dan cumi rebus. Saus pedas manis yang asam menyegarkan ini sangat cocok dengan hidangan laut segar, menciptakan hidangan yang memuaskan atau camilan yang luar biasa.
Bahan Utama- 3 cumi segar
- Kerang segar secukupnya
- 15 batang daun bawang
Saus Pencocol- Saus pedas manis (sudah dibuat sebelumnya) secukupnya
- Biji wijen sangrai secukupnya
- Saus pedas manis (sudah dibuat sebelumnya) secukupnya
- Biji wijen sangrai secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, isi panci dengan banyak air dan didihkan. Sambil menunggu air mendidih, siapkan kerang dan cumi segar untuk dibersihkan. Persiapan bahan segar sangat penting, bahkan saat Anda sedang sibuk!
Step 2
Kerang yang kami gunakan hari ini sangat segar dan terlihat lezat. Saya telah menyisihkan sebagian besar untuk hidangan laut utama hari raya kami dan hanya akan menggunakan secukupnya untuk resep ini.
Step 3
Keluarkan cumi dari kulkas, bilas di bawah air mengalir, dan bersihkan hingga tuntas. Buang isi perut dan tulang rawan (penis), lalu siapkan cumi dengan memotongnya menjadi potongan seukuran sekali gigit atau bentuk yang diinginkan.
Step 4
Di rumah saya, kami sering menikmati saus pedas manis, jadi saya biasanya menyiapkannya terlebih dahulu. Saat menyajikannya dengan hidangan laut rebus seperti ini, menambahkan irisan daun bawang segar yang dicincang halus ke dalam saus akan meningkatkan rasanya dengan aroma yang menyegarkan, membuatnya semakin lezat.
Step 5
Taburkan sedikit biji wijen sangrai di atas saus pedas manis dengan daun bawang untuk aroma kacang. Dengan langkah-langkah sederhana ini, saus pencocol yang lezat siap disajikan. Mari kita mulai menyiapkan hidangan laut rebusnya sekarang?
Step 6
Air yang tadi kita didihkan sekarang sudah mendidih dengan kuat! Dengan hati-hati masukkan cumi yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan rebus sebentar. Merebus cumi terlalu lama bisa membuatnya alot, jadi penting untuk merebusnya hanya dalam waktu yang tepat. Cukup diaduk sebentar dan cumi akan matang dalam sekejap.
Step 7
Selanjutnya, saatnya merebus kerang. Masukkan kerang yang sudah dibersihkan ke dalam air mendidih dan masak hanya sampai cangkangnya terbuka. Kerang matang sangat cepat, jadi penting untuk mengawasinya dengan cermat dan mengangkatnya begitu matang.
Step 8
Tiriskan kerang yang sudah direbus menggunakan saringan dan biarkan sedikit mendingin. Mengeringkan airnya secara menyeluruh akan mencegah hidangan menjadi berair saat disajikan.
Step 9
Siapkan daun bawang yang sudah dipotong. Kita akan merebus air dalam ketel listrik dan menuangkannya ke atas daun bawang. Metode ini memungkinkan kita merebus daun bawang dengan cepat, membuatnya empuk namun tetap sedikit renyah. Ini akan meningkatkan rasa halusnya.
Step 10
Tuangkan air mendidih ke atas daun bawang dan aduk perlahan dengan sumpit. Merebus daun bawang sekarang selesai! Segera bilas di bawah air dingin untuk menyelesaikannya. Sekarang mereka empuk namun sedikit renyah, menawarkan kesegaran yang lezat.
Step 11
Tata kerang yang sudah ditiriskan di atas piring saji. Untuk menambah daya tarik visual, gulung daun bawang yang sudah direbus dengan rapi dan letakkan di atas kerang, membuat hidangan terlihat lebih menarik.
Step 12
Sajikan saus pedas manis yang asam, yang telah disiapkan dengan cermat. Kombinasi kerang segar, daun bawang harum, dan saus yang menggigit selalu tepat!
Step 13
Dan begitulah, sepiring kerang rebus yang melimpah dan menggugah selera sudah siap! Terlihat lezat hanya dengan melihatnya.
Step 14
Potong cumi rebus menjadi potongan-potongan menarik dan tata di atas piring. Letakkan daun bawang gulung di samping cumi untuk presentasi yang lebih melimpah dan menarik secara visual.
Step 15
Sajikan cumi rebus segar dengan saus pedas manis. Membayangkan cumi kenyal dicocol ke dalam saus manis-gurih saja sudah sangat menyenangkan!
Step 16
Akhirnya, kerang rebus dan cumi rebus sudah selesai! Mencocol kerang segar dan cumi kenyal ke dalam saus pedas manis, dan bahkan mencocol daun bawang harum dengan banyak ke dalam saus, menghilangkan rasa kaya apa pun dan memenuhi mulut Anda dengan ledakan rasa. Benar-benar lezat! Ini adalah hidangan istimewa yang luar biasa untuk mengisi ulang tenaga saat Anda lelah karena memasak untuk hari raya.
