Cumi Rebus Super Empuk dan Lezat dengan Sup Lobak yang Menyegarkan
Resep Rahasia Mertua! Cumi Rebus Tanpa Ribet dan Sup Lobak Sempurna
Nikmati hidangan rumahan yang lezat, bukan hanya untuk acara khusus, dengan resep super sederhana cumi rebus dan sup lobak ini, sebuah rahasia yang diturunkan oleh mertua saya! Hanya dengan 3 cumi, sebongkah tahu, dan brokoli segar, Anda bisa menyajikan hidangan lezat yang mengenyangkan hanya dengan sekitar 15.000 won! Cumi rebus yang lezat ini juga menjadi camilan yang sangat baik, sempurna dinikmati dengan bir dingin. Resep ini, yang lahir di dapur saya selama masa awal pernikahan ketika anggaran saya terbatas dan keterampilan memasak saya sederhana, terus membawa kebahagiaan. Buat hidangan cumi dan sup lobak yang disukai keluarga ini hari ini!
Bahan Utama- 3 cumi segar
- 1 kuntum brokoli
- 1 kotak tahu sutra (untuk sup)
- Lobak (seukuran satu kotak tahu)
- 5 buah cabai ‘Ttaengcho’ (cabai hijau pedas Korea)
Bumbu & Pelengkap- 1 sdm bawang putih cincang (ukuran sendok makan)
- 2 sdm ‘Chojang’ (saus cocol pedas pasta cabai) (ukuran sendok makan)
- 1 sdt wasabi segar
- 2 sdt kecap ikan ‘Kkanari’
- 1 sdt gula
- 1 sdm bawang putih cincang (ukuran sendok makan)
- 2 sdm ‘Chojang’ (saus cocol pedas pasta cabai) (ukuran sendok makan)
- 1 sdt wasabi segar
- 2 sdt kecap ikan ‘Kkanari’
- 1 sdt gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan Anda: 3 cumi segar, 1 kuntum brokoli yang segar, 1 kotak tahu sutra, sepotong lobak berukuran cukup besar (kira-kira seukuran kotak tahu), 5 buah cabai pedas ‘Ttaengcho’, dan bawang putih cincang untuk menambah cita rasa. Memiliki bahan-bahan yang siap adalah setengah dari perjuangan!
Step 2
Kupas lobak dan iris tipis menjadi tiga bagian. Potong tahu secara horizontal menjadi dua, lalu potong lagi menjadi empat bagian. Cincang halus cabai ‘Ttaengcho’ untuk memberikan rasa pedas. Buang batang keras dari brokoli dan pisahkan menjadi kuntum-kuntum berukuran sekali gigit. Agar brokoli tetap renyah, rebus sebentar dalam air mendidih yang diberi sedikit garam selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, lalu segera bilas dengan air dingin.
Step 3
Sekarang, mari siapkan kuah untuk merebus cumi. Dalam panci, masukkan sekitar 2,5 gelas bir (sekitar 350 ml masing-masing) air dan didihkan hingga mendidih kuat. Masukkan cumi utuh yang sudah dibersihkan dengan hati-hati ke dalam air mendidih dan masak hanya selama 1 hingga 2 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa menjadi alot! Segera angkat cumi dan tiriskan hingga benar-benar kering dalam saringan. Setelah ditiriskan, potong badan cumi menjadi bagian-bagian seukuran sekali gigit (lebar sekitar 2-3 cm) dan kelompokkan tentakel menjadi dua untuk disajikan dengan indah bersama badannya.
Step 4
Selanjutnya, kita akan membuat sup lobak yang menyegarkan. Anda bisa menggunakan air yang sama yang digunakan untuk merebus cumi untuk menambah lapisan rasa ekstra. Masukkan lobak yang sudah diiris ke dalam air rebusan cumi dan didihkan hingga lobak menjadi bening. Bumbui sup dengan kecap ikan ‘Kkanari’ untuk kedalaman rasa gurih. Kemudian, tambahkan tahu yang sudah dipotong dadu, 1 sendok makan bawang putih cincang, dan cabai ‘Ttaengcho’ cincang. Biarkan mendidih perlahan selama 2 hingga 3 menit lagi hingga sup lobak yang jernih dan menyegarkan siap.
Step 5
Terakhir, mari kita tata semuanya dengan indah! Susun satu cumi rebus dan 3-4 kuntum brokoli rebus dengan menarik di atas piring. Sajikan sup lobak dalam mangkuk yang dalam, pastikan tahu, lobak, dan cabai terlihat jelas. Untuk saus cocol, campurkan sedikit wasabi segar ke dalam ‘Chojang’ sesuai selera Anda untuk tendangan pedas ekstra yang melengkapi rasa cumi. Inilah hidangan cumi rebus yang menakjubkan, sup lobak yang menyejukkan, dan saus cocol yang lezat – hidangan sempurna atau pendamping minuman Anda yang menyenangkan!
