Cumi Saus Pedas Manis: Resep Emas Sempurna
Kuasai Seni Cumi Tumis Lezat di Rumah
Kami telah membuat tumisan cumi yang lezat, cocok disantap dengan nasi atau sebagai camilan pendamping minuman! Perkenalkan tumisan cumi pedas dan gurih kami, dibuat dengan mencampur bumbu dan langsung menumisnya. Rasa pedas manisnya yang tak tertahankan akan membuat Anda ketagihan.
Bahan Utama- 2 ekor cumi, dibersihkan
- 1 buah bawang bombay, diiris
- 1 buah kentang, diiris tipis
- 1/4 buah wortel, diiris tipis
- 1 batang daun bawang, diiris serong
- 5 buah cabai rawit merah (cabai cheongyang), diiris serong
- 2 sdm bawang putih cincang
Saus Tumis- 3-4 sdm bubuk cabai merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 sdm kecap asin
- 1-2 sdm gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm minyak goreng (seperti minyak kanola)
- 3-4 sdm bubuk cabai merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 sdm kecap asin
- 1-2 sdm gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm minyak goreng (seperti minyak kanola)
Instruksi Memasak
Step 1
Bersihkan cumi hingga tuntas, lalu potong-potong seukuran sekali suap, kira-kira sepanjang dan setebal jari Anda. Memotongnya tidak terlalu tipis atau tebal akan memastikan tekstur yang pas setelah dimasak.
Step 2
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan lebar. Masukkan potongan cumi dan bawang putih cincang. Kemudian, masukkan semua bahan saus tumis yang sudah disiapkan (bubuk cabai, kecap asin, gula, garam, lada hitam). Tumis dengan api besar hingga cumi berubah warna merah cerah dan terlapisi bumbu secara merata. Metode memasak cepat ini membantu menjaga tekstur cumi tetap lembut.
Step 3
Setelah cumi terlumuri bumbu dan berwarna menarik, masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay, kentang, wortel). Lanjutkan menumis sambil diaduk rata dengan spatula hingga sayuran tercampur baik dengan cumi.
Step 4
Jika Anda ingin kentang matang lebih cepat, kecilkan api menjadi api kecil setelah memasukkan sayuran dan tutup wajan selama beberapa menit. Ini akan membuat kentang menjadi empuk tanpa membakar bahan lainnya. Memasak dengan ditutup juga membantu bumbu meresap dengan baik. Tepat sebelum mematikan api, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan sejumput lada hitam untuk aroma yang lebih harum. Cumi tumis lezat Anda kini siap! Sajikan selagi hangat di atas nasi putih.
