Cumi Tumis Pedas Manis ala Baek Jong-won
Resep Cumi Tumis ala Baek Jong-won yang Dijamin Berhasil untuk Pemula: Bikin Nasi Cepat Habis!
Sudah lama sekali saya membeli cumi dari supermarket. Harga cumi seringkali selangit, sehingga saya jarang membelinya, namun kali ini sedang ada diskon, jadi saya langsung membelinya! Sekarang, setiap kali berbelanja bahan makanan, saya selalu memikirkan apa yang akan dimakan oleh anak saya. Kami menikmati hidangan ini dengan rasa pedas sesuai resep Baek Jong-won, sementara saya membuat tumis sayuran yang lebih ringan untuk anak saya, dan kami bertiga makan dengan sangat puas. Saya membuat resep Baek Jong-won untuk tumis cumi setelah sekian lama, dan seperti biasa, rasanya bisa diandalkan! Akhir-akhir ini saya sangat menginginkan sesuatu yang pedas dan manis, dan sekali mencoba, saya langsung tahu ini dia! Mari saya bagikan resep tumis cumi yang pedas dan menyegarkan ini, cocok untuk hari yang panas! Bisa dinikmati sebagai tumisan di atas nasi atau dimakan begitu saja, sesuai selera Anda.
Bahan Utama- 2 ekor cumi
- Sedikit kol
- Sedikit wortel
- 1 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk tumis cumi. Potong kol, wortel, dan bawang bombay sesuai selera. Daun bawang disiapkan dalam dua cara: sebagian dicincang halus untuk membuat minyak daun bawang, dan sebagian lagi dipotong memanjang untuk ditumis bersama bahan lain. Jika Anda suka pedas, tambahkan 1-2 buah cabai Cheongyang cincang.
Step 2
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api kecil. Masukkan daun bawang yang dicincang halus (untuk minyak daun bawang) dan tumis hingga harum. Menumis daun bawang hingga aromanya keluar adalah kunci untuk membangun rasa yang kaya pada masakan ini.
Step 3
Setelah minyak daun bawang harum, masukkan cumi yang sudah dipotong-potong dan tumis dengan api besar. Saat cumi mulai matang, tambahkan 1 sendok makan gula dan terus tumis. Gula membantu meningkatkan rasa manis alami cumi dan membuat bumbu meresap dengan baik.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan 1 sendok makan Gochujang. Tumis bersama cumi hingga tercampur rata. Kemudian, tambahkan 5 sendok makan kecap asin dan 3 sendok makan Gochugaru, aduk terus agar bumbu melapisi cumi secara merata.
Step 5
Campuran mungkin terlihat agak kental saat ini. Tambahkan 1/2 cangkir air dan aduk rata agar bumbu tidak gosong, sambil memastikan semuanya tercampur. Air akan membantu menciptakan saus yang lebih lembut dan memungkinkan semua bahan menyatu secara harmonis.
Step 6
Sekarang, masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan: kol, wortel, bawang bombay, dan potongan daun bawang memanjang. Tumis dengan api besar hingga sayuran sedikit lunak tetapi masih sedikit renyah, dan tercampur rata dengan cumi dan bumbu. Hindari menumis sayuran terlalu lama karena dapat mengeluarkan terlalu banyak air.
Step 7
Setelah semua bahan matang dan bumbu melapisi dengan baik, terakhir tuangkan 1 sendok makan minyak wijen dan aduk cepat sekali lagi untuk menyelesaikannya. Taburi dengan biji wijen jika suka. Ini akan melengkapi tumis cumi Anda yang lezat! Sajikan di atas semangkuk nasi hangat untuk hidangan yang memuaskan.
