Cupcake Susu Lembut dan Empuk (Tanpa Oven)
Camilan Sempurna untuk Anak! Resep Cupcake Susu Tanpa Oven yang Mudah, Dikukus untuk Kelembutan Maksimal
Memperkenalkan resep cupcake susu yang sangat lembap dan lembut yang bisa Anda buat tanpa oven! Cupcake yang baru dikukus meleleh di mulut dengan rasa yang lezat, menjadikannya camilan yang sempurna untuk anak-anak atau suguhan yang memuaskan saat Anda menginginkan sesuatu yang manis. Bahkan pemula dalam membuat kue pun dapat dengan percaya diri mencoba resep ini!
Bahan-bahan- 1 butir Telur besar
- 60g Gula (sekitar 4 sdm)
- 1g Garam (sejumput)
- 3g Ekstrak Vanila (sekitar 1/2 sdt)
- 110g Tepung Terigu Protein Rendah (sekitar 1 cangkir)
- 4g Baking Powder (sekitar 1 sdt)
- 85g Susu (sekitar 6 sdm)
- 10g Mentega (sekitar 1 sdm)
Instruksi Memasak
Step 1
Pecahkan 1 butir telur besar ke dalam mangkuk bersih. Kocok perlahan, hati-hati jangan sampai terlalu banyak busa.
Step 2
Tambahkan 60g gula dan 1g garam ke dalam telur. Kocok rata hingga tercampur. Karena jumlahnya sedikit, pengocok tangan sudah cukup daripada mixer elektrik. Terus kocok hingga gula larut.
Step 3
Tambahkan 3g ekstrak vanila untuk menambah aroma. Kocok perlahan hingga campuran telur berubah menjadi warna kuning pucat. Aroma vanila membantu menutupi bau amis telur, menghasilkan cupcake yang lebih lezat.
Step 4
Ayak 110g tepung terigu protein rendah dan 4g baking powder ke dalam campuran telur. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata, pastikan tidak ada gumpalan. Hindari mengaduk berlebihan karena dapat membuat kue menjadi keras.
Step 5
Ambil setengah bagian adonan, lalu tambahkan setengah dari 85g susu yang sudah disiapkan (sekitar 40g). Campur hingga tepung tercampur rata dan tidak ada lagi jejak tepung kering. Mengaduk berlebihan dapat membuat kue menjadi keras, jadi berhati-hatilah.
Step 6
Lelehkan 10g mentega dengan memanaskannya di microwave selama kurang lebih 30 detik. Tuangkan mentega cair ke dalam adonan dan aduk cepat.
Step 7
Sekarang, tuangkan sisa susu (sekitar 45g) ke dalam adonan.
Step 8
Campur semuanya perlahan hingga Anda mendapatkan adonan cupcake yang halus. Adonan harus terlihat mengkilap saat selesai.
Step 9
Siapkan dengan melapisi cetakan muffin kertas di dalam cangkir kertas es krim. Jika Anda memiliki cetakan muffin silikon, Anda bisa menuang adonan langsung ke dalamnya. Menggunakan cangkir kertas membantu menjaga bentuk yang bagus dan memudahkan pengeluaran.
Step 10
Menggunakan sendok sayur, ambil adonan ke dalam cetakan muffin yang sudah disiapkan, isi setiap cetakan sekitar 80% penuh. Cupcake akan mengembang saat dikukus, jadi jangan mengisi terlalu penuh.
Step 11
Isi cetakan muffin hanya sekitar 80% penuh. Cupcake akan mengembang saat dikukus, jadi mengisi terlalu penuh dapat menyebabkan meluap.
Step 12
Isi panci kukusan dengan air secukupnya dan didihkan dengan api besar. Tunggu hingga air mendidih kuat dan uap banyak keluar.
Step 13
Letakkan cetakan muffin berisi adonan dengan hati-hati ke dalam panci kukusan. Sangat penting untuk memasukkannya hanya setelah air mendidih dan banyak uap dihasilkan, memastikan cupcake dikukus dengan lembap.
Step 14
Bungkus tutup panci kukusan dengan kain lap dapur sebelum menutupnya. Ini mencegah tetesan kondensasi menetes ke cupcake, yang dapat membuatnya lembek. Tutup dan kukus dengan api sedang-rendah selama kurang lebih 20 menit.
Step 15
Setelah 20 menit, periksa apakah cupcake sudah matang dengan baik. Tusuk dengan tusuk sate; jika keluar bersih, berarti sudah matang sempurna.
Step 16
Angkat cupcake yang sudah dikukus dari panci kukusan dengan hati-hati dan letakkan di rak kawat agar sedikit dingin. Keluarkan dengan hati-hati dari cangkir.
Step 17
Cupcake susu Anda yang lembut dan empuk sudah siap! Lezat dinikmati selagi hangat atau setelah dingin sepenuhnya. Selamat menikmati sesi memanggang yang menyenangkan bersama anak-anak Anda!
