Dadaran Kentang Crispy Gurih Mentega Bawang Putih
Lebih Enak dari Keripik Madu Mentega: Dadaran Kentang Mentega Bawang Putih Terbaik Buatan Rumah!
Mencari hidangan kentang yang berbeda? Kami persembahkan resep ‘Dadaran Kentang Mentega Bawang Putih’ buatan rumah, sebuah kreasi unik yang menawarkan cita rasa berbeda dari keripik madu mentega yang dijual di pasaran. Dengan tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut, berpadu dengan aroma mentega yang kaya dan rasa bawang putih yang kuat, menciptakan rasa yang tak tertahankan yang akan membuat Anda ingin membuatnya lagi dan lagi! Jika Anda punya sisa kentang, resep ini wajib dicoba. Sangat cocok sebagai camilan pengganjal lapar atau bahkan sebagai santapan ringan. Bersiaplah untuk menemukan dunia baru kreasi hidangan kentang!
Bahan Utama- 1 buah kentang (ukuran sedang)
- 30g mentega tawar
- 1 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdt lada hitam
- 2 sdm tepung kentang
- 1 sdt garam
- Minyak sayur, secukupnya untuk menggoreng
- Sejumput bubuk parsley (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang dan potong bentuk julienne tipis. Resep ini tidak memerlukan pencucian pati kentang, jadi bilas ringan kentang yang sudah dipotong julienne dan tiriskan hingga benar-benar kering. Potongan yang sedikit lebih tebal akan menghasilkan tekstur yang lebih baik.
Step 2
Bumbui kentang julienne dengan 0.5 sdt lada hitam dan 1 sdt garam. Ini akan memperkaya rasa alami kentang dan menyeimbangkan rasa keseluruhan.
Step 3
Tambahkan 2 sdm tepung kentang dan aduk rata. Karena kita menggunakan kentang yang dipotong julienne, bukan diparut, tepung pati membantu potongan kentang saling menempel, mencegah dadaran hancur saat digoreng, dan memastikan hasil yang lebih renyah.
Step 4
Panaskan wajan antilengket dengan api sedang, tuang minyak sayur secukupnya. Sebarkan potongan kentang julienne yang sudah disiapkan secara merata di wajan. Menuangkan sedikit air pati yang tersisa di dasar mangkuk bersama kentang akan membantu mencegah lengket saat membalik.
Step 5
Dalam mangkuk kecil, lelehkan 30g mentega tawar dalam microwave selama sekitar 20 detik. Campurkan 1 sdm bawang putih cincang ke dalam mentega leleh untuk membuat saus mentega bawang putih. Anda akan mencium aroma bawang putih yang kaya.
Step 6
Setelah potongan kentang setengah matang, oleskan saus mentega bawang putih yang sudah disiapkan secara merata di permukaan atas. Ketika satu sisi sudah berwarna cokelat keemasan, balik dadaran dan oleskan saus secara merata di sisi lainnya. Penting untuk membiarkan saus mentega bawang putih meresap dalam ke dalam kentang.
Step 7
Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan balik dadaran kentang sesekali, pastikan matang merata dan menjadi cokelat keemasan serta renyah tanpa gosong. Membalik secara konsisten adalah kunci untuk mendapatkan bagian dalam yang lembut dan bagian luar yang renyah sempurna.
Step 8
Setelah matang sempurna, taburkan sejumput bubuk parsley di atas dadaran kentang mentega bawang putih sebagai sentuhan akhir. Meskipun parsley tidak esensial untuk rasa, ia menambahkan garnish yang menarik secara visual. Jika ada, taburkan untuk mempercantik tampilan!
