Daging Babi Bulgogi Saus Kecap Super Praktis (Siap dalam 10 Menit)
Siap dalam 10 Menit! Resep Emas Daging Babi Bulgogi Saus Kecap yang Lembut & Beraroma, Disukai Anak-Anak
Memperkenalkan resep daging babi bulgogi dengan perpaduan sempurna antara manis dan gurih, disukai semua orang mulai dari anak-anak hingga orang dewasa! Ini adalah hidangan babi klasik yang dapat dibuat dengan mudah menggunakan saus siap pakai atau ditingkatkan dengan bumbu buatan sendiri untuk rasa ekstra. Keluarga kami sering membuat bulgogi berbasis kecap yang lembut ini karena anak-anak tidak tahan makanan pedas. Meskipun dulu saya lebih suka babi tumis pedas (Jeyuk Bokkeum), membesarkan anak-anak membuat saya lebih memilih bumbu kecap yang lebih sederhana namun sama lezatnya. Temukan resep bulgogi babi ajaib 10 menit ini yang memotong waktu persiapan tanpa mengorbankan rasa!
Bahan Utama- Daging Babi 250-300g (iris tipis, seperti samgyeopsal, leher, atau bahu)
Bumbu Kecap Spesial- Kecap Asin 5 sdm (sekitar 40g)
- Mirin 6 sdm (sekitar 48g)
- Cola 100cc (sekitar 12-13 sendok makan biasa)
- Daun Bawang 1/3 batang (sekitar 30-40g)
- Bawang Putih Cincang 1/3 sdm (sekitar 7g)
- Saus Tiram 1/3 sdm (sekitar 4-5g)
- Gula 1/3 sdm (sekitar 3g)
- Kecap Asin 5 sdm (sekitar 40g)
- Mirin 6 sdm (sekitar 48g)
- Cola 100cc (sekitar 12-13 sendok makan biasa)
- Daun Bawang 1/3 batang (sekitar 30-40g)
- Bawang Putih Cincang 1/3 sdm (sekitar 7g)
- Saus Tiram 1/3 sdm (sekitar 4-5g)
- Gula 1/3 sdm (sekitar 3g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan wadah tahan panas (kapasitas sekitar 700-800cc) untuk membuat bumbu. Ukuran yang bisa menampung sekitar 4 cangkir air sangat ideal. Jika terlalu kecil, bisa meluap, dan jika terlalu besar, bumbu mungkin tidak merata melapisi bahan, jadi pilihlah wadah dengan hati-hati. Tuang 5 sendok makan (sekitar 40g) kecap asin ke dalam wadah.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan Mirin 1 sendok makan lebih banyak dari kecap asin. Pastikan menggunakan Mirin dengan kandungan alkohol 14%, bukan hanya anggur masak biasa.
Step 3
Tuang 100cc cola. Anda bisa menggunakan sisa cola. Alternatifnya, ukur menggunakan sekitar 12-13 sendok makan biasa. (Catatan: Sendok yang disebutkan di sini merujuk pada sendok nasi Korea standar, sekitar 8-10cc, bukan sendok makan 15cc.)
Step 4
Cuci daun bawang lalu potong kasar dengan gunting ke dalam wadah bumbu.
Step 5
Selalu gunakan bawang putih cincang untuk resep ini. Meskipun bawang putih segar bisa dicincang, menggunakan bawang putih cincang siap pakai lebih praktis.
Step 6
Jangan lupa tambahkan 1/3 sdm saus tiram! Meskipun kita menyederhanakan bahan-bahannya, saus tiram menambahkan kedalaman gurih yang membuat hidangan jauh lebih lezat.
Step 7
Untuk meningkatkan rasa manis dari cola, tambahkan sedikit gula lagi. Tambahkan 1/3 sdm gula (sekitar 3g).
Step 8
Menggunakan spatula atau sendok, aduk rata semua bahan bumbu. Penting untuk mengaduk sampai gula larut sepenuhnya.
Step 9
Tambahkan daging babi yang sudah disiapkan (iris tipis sekitar 2-3mm, seperti bahu atau samgyeopsal) ke dalam bumbu yang sudah tercampur rata. Alih-alih menambahkan semua babi sekaligus, celupkan setiap irisan ke dalam bumbu saat Anda menambahkannya. Ini memastikan bumbu meresap dalam ke daging.
Step 10
Setelah daging babi terlapisi bumbu, tutup wadah tahan panas dengan penutupnya, atau jika menggunakan plastic wrap, tutup rapat dan tusuk sekitar 10 lubang dengan sumpit. Jika tidak punya penutup atau plastic wrap, gunakan piring lain yang menutupi wadah dengan rapat.
Step 11
Anda bisa memasukkannya ke microwave segera, tetapi membiarkannya dimarinasi selama 2-3 jam akan memungkinkan rasa meresap dengan indah, menghasilkan hidangan yang lebih lezat. Masak di microwave selama total 10 menit. Daya microwave bervariasi antar alat, tetapi 10 menit seharusnya memasaknya dengan sempurna.
Step 12
Setelah selesai dimasak di microwave, potong daun bawang yang sudah Anda potong sebelumnya menjadi potongan seukuran sekali gigit. Berhati-hatilah saat mengeluarkan wadah dari microwave karena akan sangat panas. Saat mengangkat penutup atau plastic wrap, uap panas akan keluar, jadi berhati-hatilah agar tidak terbakar.
Step 13
Jika ada potongan daging babi yang mengapung di atas dan terlihat pucat, setelah dipotong, celupkan ke dalam saus. Menyajikan daging babi berlumuran saus yang lembap ini di atas semangkuk nasi hangat sungguh lezat!
