Daging Babi Bulgogi Saus Kecap yang Lezat
Daging Babi Bulgogi Marinasi Kecap yang Nikmat [Kolaborasi Lezat Daging Babi dan Bumbu Kecap Gurih!]
Daging babi adalah bahan makanan favorit di meja makan, bukan? Harganya terjangkau dan rasanya lezat, sehingga seringkali menjadi pilihan utama. Kali ini, saya telah memarinasi daging bagian paha belakang babi dengan bumbu kecap yang kaya rasa dan menggugah selera, lalu menumisnya hingga matang sempurna.
Bahan Utama- 300g Daging Paha Belakang Babi (potong sesuai selera)
- 1/2 buah Bawang Bombay (iris tipis memanjang)
- 5cm Wortel (iris korek api)
- 1 batang Daun Bawang (iris serong)
Bumbu Marinasi Kecap yang Menggugah Selera- 5 sdm Kecap Asin (memberikan rasa gurih yang kaya)
- 2 sdm Mirin (menghilangkan bau amis dan memperkaya rasa)
- 2 sdm Sirup Plum (memberikan rasa manis lembut dan kilau)
- 1 sdm Oligosakarida (memberikan kilau dan tekstur lembut)
- 1 sdm Minyak Wijen (menambah aroma harum)
- 2 sejumput Lada Hitam (menyempurnakan rasa)
- 5 sdm Kecap Asin (memberikan rasa gurih yang kaya)
- 2 sdm Mirin (menghilangkan bau amis dan memperkaya rasa)
- 2 sdm Sirup Plum (memberikan rasa manis lembut dan kilau)
- 1 sdm Oligosakarida (memberikan kilau dan tekstur lembut)
- 1 sdm Minyak Wijen (menambah aroma harum)
- 2 sejumput Lada Hitam (menyempurnakan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Marinasi Daging Babi: Pertama, masukkan 300g daging paha belakang babi ke dalam mangkuk. Tambahkan 5 sdm kecap asin, 2 sdm mirin, 2 sdm sirup plum, 1 sdm oligosakarida, 1 sdm minyak wijen, dan 2 sejumput lada hitam. Aduk rata dengan tangan, pastikan bumbu merata ke seluruh permukaan daging. Diamkan selama kurang lebih 15 menit. Proses ini akan membuat daging menjadi lebih empuk dan bumbu meresap sempurna.
Step 2
Siapkan Sayuran: Selagi daging babi dimarinasi, mari siapkan sayuran untuk ditumis. Iris serong daun bawang bagian yang putih dan hijau sesuai selera. Kupas dan iris tipis memanjang bawang bombay. Kupas dan iris korek api wortel. Menyiapkan sayuran terlebih dahulu akan memudahkan proses menumis.
Step 3
Tumis Daging Tahap Awal: Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan potongan daging babi yang sudah dimarinasi dan mulai menumis. Jangan masak daging sampai benar-benar matang karena sayuran akan ditambahkan nanti. Tumis daging hingga warnanya berubah menjadi setengah matang, artinya bagian luarnya sudah tidak pink lagi namun bagian dalamnya belum matang sempurna. Langkah ini membantu mengunci sari daging dan menyatukannya dengan bumbu marinasi.
Step 4
Tambahkan Sayuran dan Selesaikan Memasak: Ketika daging babi sudah setengah matang, masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay, wortel, dan daun bawang) ke dalam wajan. Aduk rata dan lanjutkan menumis dengan api sedang cenderung besar hingga sayuran matang namun tetap sedikit renyah, dan daging babi matang sempurna. Pastikan semua bahan tercampur rata dan matang merata. Daging babi bulgogi saus kecap Anda yang lezat kini siap disajikan!
