Daging Babi Kecap Sederhana
Resep Wajib Punya: Daging Babi Kecap Manis Gurih dengan Rasio Emas
Punya sisa daging babi samcan atau bagian leher di freezer? Ini resep terbaik untuk menghabiskannya! Kami akan bagikan saus dengan rasio emas yang membuat daging babi kecap ini super lezat. Cocok banget untuk menu ‘habiskan isi kulkas’!
Bahan Utama- Daging babi samcan atau bagian leher, 560-600g
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm sirup jagung (atau pemanis serupa)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sedikit air (sekitar 1/2 cangkir, sesuaikan selera)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen
- 1/2 batang daun bawang
- Beberapa siung bawang putih utuh
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan saus bumbu yang akan membuat hidangan ini jadi istimewa! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan sirup jagung, dan 1 sendok makan gula pasir. Rasio 1:1:1:1 ini adalah kunci kelezatan. Tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang, lalu aduk rata hingga semua tercampur sempurna. Saus yang sudah siap akan membuat proses memasak jadi lebih lancar!
Step 2
Siung bawang putih utuh yang dimasak dalam saus kecap akan mengembangkan rasa manis dan gurih yang sangat menggugah selera. Kami suka memberi mereka permulaan dengan menggorengnya sebentar terlebih dahulu. Masukkan siung bawang putih utuh ke dalam wajan, lalu masak dengan api sedang-rendah hingga sedikit kecoklatan. Sambil menunggu bawang putih matang, mulailah memanggang irisan daging babi bagian leher.
Step 3
Selanjutnya, masukkan irisan daging babi samcan ke dalam wajan dan masak hingga kedua sisinya kecoklatan. Jika wajan Anda berukuran cukup besar, Anda bisa memasak daging babi bagian leher dan samcan secara bersamaan. Setelah kecoklatan, Anda bisa langsung menambahkan saus bumbu ke dalam wajan. Hindari memenuhi wajan agar daging matang merata.
Step 4
Setelah daging matang sekitar setengahnya dan berwarna kecoklatan, tuangkan sekitar setengah dari saus bumbu yang sudah disiapkan. Cicipi sausnya pada tahap ini. Jika terlalu kuat atau asin sesuai selera Anda, Anda bisa menambahkan sekitar setengah cangkir air. Menambahkan sedikit air akan membantu menyeimbangkan rasa dan mencegah saus gosong saat dimasak perlahan.
Step 5
Kecilkan api menjadi rendah, lalu biarkan daging babi dimasak perlahan dalam saus. Ini akan membuat bumbu meresap sempurna dan daging menjadi sangat empuk. Selagi mendidih perlahan, potong daun bawang menjadi potongan besar dan tambahkan ke dalam wajan. Daun bawang akan menambah warna yang cantik dan aroma segar pada hidangan.
Step 6
Setelah daging babi matang sempurna dan terbalut saus yang kental dan mengkilap, matikan api. Sebagai sentuhan akhir rasa, taburkan sedikit lada hitam yang baru digiling di atas hidangan. Jika Anda memiliki biji wijen, taburan ringan akan menambah aroma kacang yang lezat dan tampilan menarik.
Step 7
Resep ini sangat sederhana, dengan bahan-bahan minimal dan langkah-langkah yang mudah diikuti, menjadikannya sempurna untuk dihafal dan dibuat kapan saja. Ini adalah lauk yang fantastis untuk nasi, dan orang dewasa akan menyukainya sebagai pendamping minuman mereka. Pasti disukai semua orang!
Step 8
Daging babi kecap ini juga sangat cocok dipadukan dengan salad timun segar yang asam manis yang saya bagikan kemarin! Selamat menikmati makan malam Anda yang lezat!
