Daging Babi Rebus Besar dengan Lobak
Nikmati Daging Babi Rebus Potongan Besar! Jangan Suwir Daging Rebus Anda^^~ Kombinasi Fantastis Daging Babi Berukuran Besar dan Lobak
Potongan daging babi rebus yang besar dan melimpah, dimasak dengan lobak berukuran besar, sungguh luar biasa! Lobak yang empuk menyerap kuah kaya rasa yang gurih, menciptakan kedalaman rasa yang sangat lezat. Hidangan ini sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai hidangan utama di acara-acara spesial. Tekstur daging babi yang kenyal berpadu dengan saus manis gurih menjadikannya hidangan yang disukai semua orang.
Bahan Utama- Daging Babi Bagian Depan (untuk direbus) 650g
- Lobak Daikon 400g (sekitar 2 potong, tebal 3cm)
- Air 800g (sekitar 4 cangkir)
- Gula Pasir 125g (sekitar 2/3 cangkir)
- Mirin (Anggur Beras Manis) 150g (sekitar 3/4 cangkir)
- Kecap Asin 140g (sekitar 2/3 cangkir)
- Bawang Bombay 1/2 buah
- Daun Bawang 1 batang
- Bawang Putih 6 siung
Instruksi Memasak
Step 1
Sendok takar didasarkan pada sendok nasi standar rumah tangga, sekitar 8cc. Pertama, siapkan lobak daikon dengan memotongnya menjadi 2 bagian, masing-masing sekitar 3cm tebalnya (total 350-400g). Kemudian, potong setiap bagian menjadi 9 potong lebih kecil, menghasilkan sekitar 18 potong berukuran besar. (Untuk instruksi yang lebih rinci, silakan lihat resep video yang ditautkan. Anda dapat menemukan lebih banyak resep dan pembaruan terbaru lebih cepat dengan mengunjungi kanal YouTube ‘Duyuline’! Langganan Anda akan sangat dihargai~~)
Step 2
Potong daging babi bagian depan (sekitar 650-700g) menjadi potongan besar seukuran gigitan, kira-kira 4cm x 4cm. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur daging babi rebus yang nikmat.
Step 3
Dalam panci, didihkan sekitar 2 liter air. Setelah mendidih, masukkan potongan daging babi dan setelah air mendidih kembali, rebus selama sekitar 5 menit. Langkah perebusan awal ini membantu menghilangkan kotoran dan bau amis dari daging. Buang air rebusan, tiriskan daging babi, lalu biarkan dingin pada suhu ruangan.
Step 4
Dalam panci dengan diameter alas tidak lebih dari 20cm, susun potongan lobak besar di bagian bawah. Menempatkan lobak terlebih dahulu mencegah daging babi menempel di dasar panci dan memungkinkan lobak menyerap sari daging babi yang gurih saat dimasak.
Step 5
Susun potongan daging babi besar di atas lobak. Di atas daging babi, tambahkan daun bawang, bawang bombay, dan bawang putih yang sudah dipotong kasar. Jika Anda menyukai sedikit rasa pedas, menambahkan satu cabai Cheongyang adalah pilihan yang bagus!
Step 6
Sekarang, mari siapkan kuah rebusannya. Tambahkan 800g air, 125g gula, 150g mirin, dan 140g kecap asin ke dalam panci. (Mirin yang digunakan di sini adalah mirin standar dengan kandungan alkohol 14%. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan, Anda dapat mengurangi kecap asin menjadi 130g.)
Step 7
Letakkan panci di atas kompor dengan api sedang-tinggi dan didihkan cairannya. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci dengan penutup, dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 50 menit. Sangat penting untuk menjaga penutup tetap terpasang untuk mencegah penguapan cairan yang berlebihan, yang dapat menyebabkan saus gosong.
Step 8
Setelah 50 menit, angkat penutupnya. Angkat daun bawang, bawang bombay, dan bawang putih yang sudah empuk. Jika Anda menikmati sayuran yang matang sempurna, Anda bisa membiarkannya untuk dimakan bersama hidangan tersebut.
Step 9
Pindahkan lobak dan daging babi yang empuk ke piring saji. Siramkan kuah rebusan yang beraroma lezat secara merata di atasnya. Anda dapat mengurangi saus lebih lanjut jika Anda lebih suka konsistensi yang lebih kental.
Step 10
Nikmati daging babi rebus besar dengan lobak ini bersama semangkuk nasi putih hangat yang mengepul – ini adalah sorotan makan yang sesungguhnya! Rasakan cita rasa yang kaya dan tekstur yang memuaskan dari daging babi rebus yang lezat ini.
