Daging Babi Rebus Lembut (Suyuk) Sederhana
Resep Suyuk Samgyeopsal Super Praktis Bebas Bau
Banyak orang menganggap membuat Suyuk (daging babi rebus ala Korea) itu rumit, tapi saya akan tunjukkan betapa mudahnya dan hematnya membuat hidangan lezat ini di rumah! Resep ini menghasilkan Suyuk yang sangat lembut tanpa bau amis sedikit pun. Hidangan ini sempurna dinikmati sebagai camilan pendamping minuman atau untuk menjamu tamu. Cukup campurkan bahan-bahan umum yang ada di dapur Anda dan masak perlahan!
Bahan Utama- Samgyeopsal (perut babi) 600g
- Soju (arak beras Korea) 3 sdm
- Lada hitam utuh 1 sdm
- Daun bawang 2 batang
- Bawang putih 6 siung
- Garam 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, gunakan pisau untuk mengikis bersih kotoran yang menempel pada kulit samgyeopsal. Kikis perlahan kulitnya dengan pisau, lalu keringkan permukaannya secara menyeluruh dengan tisu dapur. Langkah penting ini membantu menghilangkan bau khas daging babi yang tidak sedap. Dengan melakukan ini, Anda bisa mendapatkan Suyuk yang bersih tanpa perlu banyak bahan tambahan untuk menutupi bau!
Step 2
Masukkan samgyeopsal yang sudah disiapkan ke dalam panci atau panci pengukus. Tambahkan daun bawang yang sudah dibersihkan dan bawang putih utuh secara melimpah.
Step 3
Tambahkan 1 sendok makan lada hitam utuh untuk membantu menghilangkan bau yang tersisa dan menambah cita rasa. Jika Anda tidak memiliki lada hitam utuh, Anda bisa menggunakan lada hitam bubuk sebagai gantinya.
Step 4
Saya juga menambahkan 3 sendok makan soju (arak beras Korea), yang sangat baik untuk menetralkan bau amis yang mungkin masih ada. Jika tidak ada soju, Anda bisa menghilangkannya atau menggantinya dengan anggur masak seperti mirin.
Step 5
Tuangkan air secukupnya hingga daging babi terendam sepenuhnya. Didihkan dengan api besar selama 5 menit, lalu kecilkan api ke setelan rendah dan masak perlahan selama 35 menit. Metode memasak ini memastikan daging babi menjadi empuk dan lembab di seluruh bagian.
