Daging Babi Rebus Super Praktis dengan Cola untuk Anak Kos
Resep Daging Babi Rebus Super Mudah untuk Anak Kos dengan Cola
Bagi yang tinggal sendiri, jangan sampai kehilangan kelezatan daging babi rebus (Bossam)! Resep ini sangat mudah diikuti bahkan oleh anak kos, cukup masukkan semua bahan dan rebus dengan cola. Hasilnya empuk, tidak berbau amis, dan kaya rasa. Nikmati Bossam otentik dengan mudah di rumah.
Bahan-bahan- Daging Babi bagian perut (pork belly) atau bahu (pork shoulder) 1.1kg
- 1 buah Bawang Bombay (ukuran besar)
- 5-6 siung Bawang Putih utuh
- 1 batang Daun Bawang
- 2-3 lembar Daun Salam (bisa menggunakan yang diberikan oleh tukang daging)
- 1L Cola (cola biasa)
- Sejumput Lada Hitam (butiran atau bubuk)
- Aneka sayuran selada dan daun-daunan untuk lalapan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan aromatik yang akan membantu menghilangkan bau amis pada daging babi. Isi panci dengan air dingin. Tambahkan bawang bombay yang dipotong kasar, bawang putih utuh, dan daun salam. (Jika Anda mendapatkan daun salam dari tukang daging saat membeli daging, bisa digunakan).
Step 2
Selanjutnya, masukkan potongan daging babi utuh ke dalam panci bersama dengan bahan-bahan aromatik. Anda bisa langsung memasukkannya tanpa merebusnya terlebih dahulu atau membilasnya. Masukkan juga sayuran (bawang bombay, bawang putih, daun bawang, daun salam) pada tahap ini. Jika ada, tambahkan beberapa butir lada hitam utuh untuk menambah aroma.
Step 3
Rahasia kelezatan daging babi rebus ini adalah cola! Tuangkan 1L cola hingga daging dan sayuran terendam. Gula dalam cola akan membuat daging menjadi lebih empuk dan efek karamelisasi akan menambah rasa gurih. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan rebus selama kurang lebih 1 jam. Jika air terlalu menyusut selama proses memasak, tambahkan sedikit cola atau air.
Step 4
Setelah direbus selama satu jam, daging babi rebus cola Anda yang lezat siap dinikmati! Tusuk daging dengan sumpit atau garpu; jika daging terasa empuk dan tidak mengeluarkan cairan merah muda saat ditusuk, berarti daging sudah matang sempurna. Angkat daging babi rebus dengan hati-hati dari panci dan potong-potong sesuai selera. Sajikan selagi hangat dengan nasi, aneka sayuran lalapan favorit Anda, saus ssamjang (pasta bumbu Korea pedas), dan irisan bawang putih. Selamat menikmati! Anda juga bisa menyaring sisa kuah rebusan untuk kegunaan lain.
