Daging Bebek Asap Kukus dengan Sayuran
Hidangan Sehat dan Praktis: Cara Membuat Daging Bebek Asap Kukus dan Sayuran
Bingung mau masak apa setelah pulang kerja? Teringat ada sisa bebek asap di kulkas. Awalnya terpikir untuk menumisnya dengan sayuran yang ada, tapi kemudian memutuskan untuk membuatnya lebih sehat dengan cara dikukus. Yuk, kita buat hidangan sehat dan ramah diet ini, Daging Bebek Asap Kukus dengan Sayuran!
Bahan-bahan- Bebek asap, 500g
- Kol (Kubis), 1/2 buah
- Jamur Enoki, 1 bungkus
- Tauge, 1 genggam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang bagian inti kol dan potong-potong sesuai selera. Cuci bersih di bawah air mengalir beberapa kali, lalu tiriskan dalam saringan. Langkah ini membantu mengeluarkan rasa manis alami kol saat dikukus.
Step 2
Tata kol yang sudah disiapkan di dasar keranjang kukusan. Ini akan mencegah bahan lain menempel di dasar dan menambahkan kelembaban, memastikan tekstur yang empuk.
Step 3
Cuci tauge di bawah air dingin yang mengalir, lalu kibaskan perlahan untuk menghilangkan sisa air. Sebarkan tauge yang sudah dicuci secara merata di atas kol. Tauge akan menambah rasa segar saat matang.
Step 4
Potong sedikit bagian bawah jamur enoki dan pisahkan helainya. Jika Anda punya jamur lain seperti jamur kancing atau shiitake, iris tipis dan tata di atas tauge. Menambahkan jamur lain akan memperkaya cita rasa hidangan.
Step 5
Tata irisan bebek asap dengan rapi di atas jamur, pastikan tidak saling tumpang tindih. Ini memungkinkan bebek matang merata dan sari dagingnya meresap ke dalam sayuran, menambah kekayaan rasa.
Step 6
Daun bawang akan memberikan aroma yang harum, namun bisa dilewati jika tidak ada. Untuk menambah warna, iris tipis bagian putih daun bawang dan taburkan di atas bebek asap. Ini akan menambahkan sedikit rasa pedas yang menyeimbangkan rasa gurih bebek.
Step 7
Jika punya zukini, iris tipis dan tambahkan ke dalam kukusan. (Catatan: Dalam resep asli disebutkan bahwa irisan zukini yang tebal kurang ideal, disarankan irisan yang lebih tipis atau dihilangkan lain kali.)
Step 8
Setelah semua bahan ditata berlapis di dalam kukusan, didihkan air di bagian bawah panci hingga bergolak. Pastikan ada cukup uap sebelum meletakkan keranjang kukusan di atasnya.
Step 9
Saat air mendidih, letakkan keranjang kukusan di atasnya, tutup dengan rapat, dan kukus selama kurang lebih 7 hingga 10 menit dengan api sedang-besar. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena sayuran bisa menjadi terlalu lembek.
Step 10
Jika Anda mengisi kukusan terlalu penuh, tutupnya mungkin tidak langsung tertutup rapat karena volume bahan yang banyak.
Step 11
Seiring waktu, sayuran akan mengeluarkan air dan layu, sehingga tutup kukusan seharusnya akan tertutup. Jika tutup sudah tertutup, pertimbangkan untuk mengukus selama satu atau dua menit lagi untuk memastikan semuanya matang sempurna.
Step 12
Sambil menunggu bebek dan sayuran matang, siapkan saus mustard. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm mustard, 0.5 sdm kecap asin, 1 sdm cuka, 1 sdm gula, dan 2 sdm air. Aduk hingga tercampur rata untuk saus yang asam, manis, dan sedikit pedas.
Step 13
Daging Bebek Asap Kukus dengan Sayuran yang lezat kini siap dinikmati! Bersiaplah untuk menikmati hidangan hangat dan beraroma ini.
Step 14
Sajikan saus mustard untuk orang dewasa, dan siapkan saus kecap manis (seperti ‘sso-samjang’ atau saus teriyaki) untuk anak-anak agar semua orang dapat menikmati hidangan mereka.
Step 15
Porsi Daging Bebek Asap Kukus dengan Sayuran yang melimpah terlihat sangat menggugah selera. Ini adalah hidangan yang mengenyangkan namun tetap sehat.
Step 16
Untuk pengalaman yang lebih kaya, coba bungkus bebek dan sayuran dengan acar lobak atau daun perilla. Bebek yang kenyal, sayuran renyah, dan daun yang aromatik menciptakan kombinasi yang lezat.
Step 17
Nikmati tekstur luar biasa dari berbagai sayuran, bebek asap yang empuk, dan jamur yang kenyal dalam hidangan Daging Bebek Asap Kukus dengan Sayuran ini, menjadikannya makanan yang sehat dan memuaskan!
