Daging Iga Babi Kecap yang Empuk dan Lezat
Resep Iga Babi Kecap Lezat – Cocok untuk Pesta Makan Malam, Pindah Rumah Baru, dan Hidangan Ulang Tahun!
Pelajari cara membuat iga babi yang sangat empuk dan beraroma dengan glasir kecap yang manis dan gurih. Hidangan klasik Korea ini pasti disukai banyak orang, sempurna untuk setiap kesempatan spesial.
Bahan Utama- Iga babi 800g
- Kentang 2 buah
- Wortel 1/2 buah
- Bawang bombay 1 buah
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat iga babi kecap yang sangat empuk dan lezat. Hidangan ini favorit semua orang, disukai anak-anak maupun orang dewasa! Rasanya yang manis gurih membuatnya menjadi pendamping nasi yang sempurna. Ini juga pilihan yang sangat baik untuk pesta makan malam atau perayaan pindah rumah baru.
Step 2
Pertama, bilas iga babi dan rendam dalam air dingin selama minimal 1 jam untuk menghilangkan darahnya. Sebaiknya ganti air satu atau dua kali selama proses ini untuk memastikan semua darah hilang, ini kunci untuk mencegah bau amis. Setelah direndam, bilas iga babi sebentar di bawah air mengalir dan tiriskan hingga benar-benar kering. Siapkan sayuran: kupas dan potong kentang serta wortel menjadi potongan seukuran gigitan. Iris bawang bombay tebal. Iris paprika dengan ukuran yang sama.
Step 3
Dalam sebuah mangkuk, campurkan kecap asin (1/2 cangkir), bawang putih cincang (2 sdm), gula (1 sdm), dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga menjadi bumbu masak. Masukkan iga babi yang sudah ditiriskan ke dalam bumbu dan marinasi selama minimal 30 menit, aduk agar bumbu merata. Jika waktu memungkinkan, dinginkan iga di kulkas selama kurang lebih satu jam agar bumbu meresap lebih dalam ke dalam daging.
Step 4
Masukkan iga babi yang sudah dimarinasi ke dalam panci berdinding tebal atau wajan. Tutup panci dan masak dengan api sedang selama sekitar 15 menit. Memasak dengan ditutup akan membantu panas terdistribusi merata, memastikan iga matang sempurna dan empuk. Setelah 15 menit, masukkan sayuran yang lebih keras seperti kentang dan wortel terlebih dahulu. Tutup lagi dan masak selama 10 menit lagi. Setelah kentang dan wortel sedikit empuk, tambahkan sisa sayuran: bawang bombay, paprika, kurma, dan cabai merah (jika menggunakan).
Step 5
Sekarang, tuangkan air (atau kaldu) secukupnya hingga bahan terendam. Didihkan perlahan, lalu kecilkan api hingga sangat kecil, tutup panci sedikit terbuka (atau gunakan penutup tambahan), dan masak selama 10-15 menit lagi, atau hingga saus mengental dan melapisi iga dengan indah. Periode memasak perlahan ini memungkinkan rasa manis alami dari sayuran dan gurihnya daging berpadu, menciptakan saus yang kaya dan lezat.
Step 6
Dan inilah dia, iga babi kecap Anda yang lezat sudah siap! Hidangan ini sempurna untuk menambah sentuhan elegan di meja makan Anda pada acara-acara spesial. Baik itu untuk makan meriah atau pertemuan keluarga, resep ini pasti akan mengesankan dan membuat semua orang ingin menambah porsi!
