Daging Leher Ayam Bakar Kecap Manis
Rekomendasi Hidangan Spesial Ayam: Daging Leher Ayam Bakar Kecap Manis (+ Resep Bumbu)
Daging leher ayam biasanya cukup mahal jika dibeli di restoran, jadi saya memutuskan untuk membuatnya sendiri di rumah! Berikut adalah resep andalan saya untuk daging leher ayam bakar kecap manis buatan sendiri!
Bahan Utama- 1kg Daging Leher Ayam (sudah dibersihkan)
- 1/2 batang Daun Bawang
- 6-8 siung Bawang Putih Utuh
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas daging leher ayam hingga bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Potong sedikit bagian lemak atau darah yang terlihat. Penting untuk meniriskan daging dengan baik menggunakan saringan; ini akan membantu bumbu meresap lebih baik, menghasilkan hidangan yang lebih lezat.
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu kecap spesial untuk daging ayam. Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm kecap asin, 1 sdt lada hitam, 2 sdm mirin, 1 sdm saus tiram, 1 sdm gula pasir, 2 sdm oligodang, dan 2 sdm bawang putih cincang halus. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Kuncinya adalah memastikan semua bahan terdistribusi secara merata.
Step 3
Siapkan juga sayuran yang akan dimasak bersama ayam. Iris daun bawang dengan panjang sekitar 2-3 cm, kira-kira selebar dua ruas jari. Untuk bawang putih utuh, Anda bisa sedikit memarkan dengan sisi pisau atau iris tipis setebal 0.5 cm. Bawang putih akan menambah aroma yang harum saat dimasak.
Step 4
Tambahkan bumbu kecap spesial yang baru saja Anda buat ke dalam daging leher ayam yang sudah ditiriskan. Kemudian, masukkan juga irisan daun bawang dan bawang putih yang sudah dimemarkan atau diiris. Sekarang, gunakan tangan Anda untuk mengaduk semuanya secara merata, pastikan bumbu, daun bawang, dan bawang putih terdistribusi ke seluruh bagian daging ayam. Ini memastikan setiap potong terlapisi dengan baik.
Step 5
Anda bisa langsung memasak dan menikmatinya, namun untuk rasa terbaik, kami sarankan untuk mendiamkan daging ayam yang sudah berbumbu di dalam kulkas selama 30 menit hingga 1 jam. Periode istirahat ini memungkinkan bumbu kecap meresap jauh ke dalam daging leher ayam, menciptakan tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih kaya serta gurih. Sekarang, bakar hingga matang sempurna dan nikmati!
