Daging Pundak Sapi Bumbu Gochujang dengan Air Fryer
Resep Daging Pundak Sapi Bumbu Gochujang Air Fryer yang Lebih Lezat Dibakar Dua Kali (Cocok untuk Lauk & Camilan!)
Halo semuanya! Hari ini, saya akan membagikan resep ‘Daging Pundak Sapi Bumbu Gochujang dengan Air Fryer’ yang mudah dibuat di rumah. Menggunakan potongan daging pundak sapi yang tebal, hidangan ini menawarkan rasa kenyal dan gurih yang luar biasa. Dibakar dua kali memastikan bagian luar sedikit renyah dan bagian dalam tetap juicy serta empuk. Hidangan ini tidak hanya menjadi lauk pendamping yang sangat baik untuk makanan Anda, tetapi juga teman minum yang fantastis, sehingga cocok untuk dinikmati seluruh keluarga. Menggunakan air fryer membuat proses memasak menjadi sangat sederhana, sehingga bahkan juru masak pemula pun dapat mengikutinya dengan percaya diri. Meskipun enak dinikmati tanpa saus gochujang, menambahkan glasir pedas dan manis ini akan meningkatkan profil rasa untuk cita rasa yang benar-benar istimewa. Jika Anda menyukai hidangan daging sapi, ini wajib dicoba!
Bahan Utama- Daging Pundak Sapi 500g
- Angciu (Arak Masak Cina) 1.5 sdm
- Lada Hitam, secukupnya
Saus Gochujang- Gochujang (Pasta Cabai Korea) 1 sdm
- Kecap Asin 1 sdt
- Mirin (atau Sake Masak) 1 sdt
- Gula Pasir 1 sdt
- Oligosakarida 1 sdt
- Bawang Putih Cincang 1 sdt
- Bubuk Jahe 1/8 sdt (atau sedikit jus jahe)
- Minyak Wijen 1 sdt
- Lada Hitam, secukupnya
- Gochujang (Pasta Cabai Korea) 1 sdm
- Kecap Asin 1 sdt
- Mirin (atau Sake Masak) 1 sdt
- Gula Pasir 1 sdt
- Oligosakarida 1 sdt
- Bawang Putih Cincang 1 sdt
- Bubuk Jahe 1/8 sdt (atau sedikit jus jahe)
- Minyak Wijen 1 sdt
- Lada Hitam, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tepuk-tepuk irisan daging pundak sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Kemudian, taburi secara merata dengan 1.5 sdm Angciu (arak masak) dan sejumput lada hitam untuk marinasi. Biarkan meresap selama sekitar 10 menit; ini membantu menghilangkan bau amis dan membuat daging lebih empuk.
Step 2
Alasi keranjang air fryer Anda dengan kertas roti dan pasang raknya. Panaskan air fryer terlebih dahulu pada suhu 180°C selama 5 menit. Setelah panas, letakkan daging pundak sapi yang sudah dimarinasi di atas rak dan panggang selama 13 menit pada suhu 180°C untuk pembakaran pertama.
Step 3
Sekitar 7 menit setelah siklus pembakaran pertama, buka air fryer dan balik irisan daging pundak sapi untuk memastikan semua sisi matang merata.
Step 4
Sambil menunggu daging dipanggang, mari kita siapkan saus gochujang yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm Gochujang, 1 sdt kecap asin, 1 sdt mirin, 1 sdt gula pasir, 1 sdt oligosakarida, 1 sdt bawang putih cincang, 1/8 sdt bubuk jahe, 1 sdt minyak wijen, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga tercampur sempurna membentuk saus.
Step 5
Saat tahap pembakaran pertama hampir selesai, periksa tingkat kematangan daging pundak sapi di dalam air fryer. Bersiaplah untuk melanjutkan ke langkah berikutnya ketika daging hampir matang.
Step 6
Sekarang, oleskan saus gochujang yang sudah disiapkan secara merata ke kedua sisi daging pundak sapi. Kembalikan daging yang sudah diberi saus ke dalam air fryer dan panggang lagi selama 4-5 menit tambahan pada suhu 180°C. Ini akan membuat saus gochujang pedas manis menjadi karamelisasi yang indah, menghasilkan Daging Pundak Sapi Bumbu Gochujang yang tampak fantastis! Paling nikmat disantap segera selagi hangat dan baru matang.
