Daging Sapi Bulgogi dengan Saus Induk Yoon’s Kitchen
Membuat Bulgogi Daging Sapi Jadi Mudah: Kuasai Rasanya dengan Satu Porsi Saus Induk Yoon’s Kitchen!
Menu populer Yoon’s Kitchen! Hidangan lezat jadi sangat mudah hanya dengan satu botol ‘Saus Induk’ ^^. Resep ini akan menghasilkan rasa yang dalam dan kaya yang pasti akan mengesankan!
Saus Induk (Menghasilkan sekitar 10 porsi)- 2 cangkir Air
- 2 cangkir Kecap Asin (Jin Ganjang)
- 1 cangkir Gula Pasir
- 1 buah Bawang Bombay (sedang)
- 2/3 buah Apel atau Pir
- 1/4 cangkir Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Lada Hitam Bubuk
Bahan Daging Sapi Bulgogi- 400g Daging Sapi Iris Tipis untuk Bulgogi
- 1 buah Bawang Bombay (sedang)
- 1/3 buah Wortel
- 1 batang Daun Bawang
- Sedikit Minyak Goreng
Bumbu Daging Sapi Bulgogi (per porsi)- 1 Cangkir Sayur Saus Induk
- 1/2 Cangkir Sayur Air (sesuaikan selera)
- 400g Daging Sapi Iris Tipis untuk Bulgogi
- 1 buah Bawang Bombay (sedang)
- 1/3 buah Wortel
- 1 batang Daun Bawang
- Sedikit Minyak Goreng
Bumbu Daging Sapi Bulgogi (per porsi)- 1 Cangkir Sayur Saus Induk
- 1/2 Cangkir Sayur Air (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kita akan membuat ‘Saus Induk’ serbaguna yang dapat digunakan dalam berbagai masakan. Dengan hanya saus ini, masakan tumis dan rebus akan menjadi jauh lebih mudah. Jumlah yang kita buat ini akan menghasilkan sekitar 10 porsi, jadi ini adalah porsi yang cukup banyak!
Step 2
Untuk langkah pertama membuat Saus Induk, cuci dan kupas apel (atau pir) dan bawang bombay. Kemudian, potong menjadi beberapa bagian yang mudah dihancurkan dalam blender.
Step 3
Masukkan apel dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam blender. Tambahkan 2 cangkir air, 2 cangkir kecap asin, 1 cangkir gula pasir, 1/4 cangkir bawang putih cincang, dan 1 sendok teh lada hitam. Semua bahan akan tercampur dengan baik.
Step 4
Nyalakan blender dan proses hingga semua bahan menjadi saus yang halus dan lembut. Membuat saus semudah ini sangat luar biasa, bukan? Setelah jadi, pindahkan Saus Induk ke dalam botol bersih dan simpan di lemari es agar mudah digunakan. Perlu diingat bahwa bahan-bahan mungkin mengendap di dasar setelah didinginkan, jadi pastikan untuk mengaduknya rata sebelum digunakan. Resep ini menghasilkan sekitar 10 porsi, jadi Anda akan punya banyak stok!
Step 5
Sekarang setelah kita membuat Saus Induk, mari kita gunakan untuk membuat Daging Sapi Bulgogi yang lezat!
Step 6
Siapkan semua sayuran yang akan dimasukkan ke dalam bulgogi dengan mencucinya bersih dan memotongnya menjadi ukuran sekali gigit. Memiliki bahan-bahan yang sudah disiapkan sebelumnya membuat proses memasak jauh lebih cepat dan lancar.
Step 7
Daging sapi iris tipis untuk bulgogi, tepuk-tepuk dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darahnya. Menghilangkan darah adalah kunci untuk rasa yang bersih dan murni tanpa rasa amis. Setelah darahnya hilang, gunakan sumpit untuk memisahkan gumpalan daging yang menempel, atau potong sedikit lebih besar untuk gigitan yang lebih baik.
Step 8
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Pertama, masukkan daun bawang dan tumis hingga harum. Kemudian, tambahkan wortel dan bawang bombay yang sudah diiris dan terus tumis hingga sayuran melunak dan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 9
Geser sayuran ke satu sisi wajan untuk menciptakan ruang di tengah. Masukkan daging sapi bulgogi yang sudah disiapkan ke dalam wajan panas. Gunakan sumpit untuk memisahkan gumpalan daging dan tumis sebentar saja hingga permukaan daging berubah warna menjadi putih pucat. Memasak sebentar ini mencegah daging menggumpal dan menjaganya tetap empuk.
Step 10
Sekarang saatnya menambahkan Saus Induk Yoon’s Kitchen yang beraroma! Aturan praktisnya adalah menggunakan sekitar satu cangkir sayur Saus Induk per porsi. Karena saya membuat sekitar 3 porsi, saya menambahkan 3 cangkir sayur Saus Induk. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 11
Saus Induk sudah dibumbui dengan rasa asin dan manis, jadi untuk membantu rasa menyatu dan menciptakan konsistensi saus yang baik, kita akan menambahkan sekitar setengah cangkir sayur air. Jika Anda lebih suka bulgogi yang lebih berkuah, Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak air.
Step 12
Setelah Saus Induk dan air ditambahkan, aduk semuanya hingga saus melapisi daging dan sayuran dengan indah. Ini menandakan selesainya Daging Sapi Bulgogi Anda yang lezat! Hati-hati jangan sampai memasak bulgogi terlalu lama, karena bisa menjadi keras. Kuncinya adalah memasaknya dengan cepat di atas api besar untuk menjaga kelembutan dan sari dagingnya.
Step 13
Daging Sapi Bulgogi yang dibuat dengan Saus Induk Yoon’s Kitchen ini lezat dimakan begitu saja, tetapi juga sangat serbaguna! Anda bisa menikmatinya dengan mie untuk Bulgogi Noodles, menyajikannya di atas nasi sebagai Bulgogi Bowl, atau bahkan membuat Bulgogi Burger yang mengenyangkan. Selain itu, Saus Induk yang luar biasa ini juga fantastis untuk hidangan lain seperti Japchae atau Dakgangjeong, menjadikannya tambahan yang berharga untuk dapur Anda!
