Daging Sapi Bulgogi Empuk untuk Seluruh Keluarga
Wajib Ada Saat Hari Raya! Resep Bulgogi dengan Rasio Emas yang Disukai Semua Orang
Kami mempersembahkan ‘Daging Sapi Bulgogi’ yang sempurna untuk berkumpulnya keluarga! Nikmati kelembutan yang meleleh di mulut dan rasa gurih yang kaya dari Bulgogi ini, yang dapat Anda buat dengan mudah di rumah. Hidangan ini ideal untuk acara spesial atau kapan pun Anda ingin makan istimewa.
Bahan Utama- 1.2kg daging sapi potong bulgogi (pilih bagian yang empuk)
- 2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 buah wortel ukuran sedang
- 2 buah jamur king oyster
- 1 batang daun bawang besar (untuk taburan akhir)
Bumbu Marinasi Rahasia- 8 sdm gula (mengempukkan daging dan menambah rasa manis)
- 2 sdm bawang putih cincang (penting untuk rasa!)
- 8 sdm kecap asin (dasar rasa bulgogi)
- 4 sdm minyak perilla (memberi aroma gurih dan khas)
- 4 sdm daun bawang cincang (untuk menambah aroma pada bumbu)
- Sejumput lada hitam (menghilangkan bau amis daging)
- 8 sdm gula (mengempukkan daging dan menambah rasa manis)
- 2 sdm bawang putih cincang (penting untuk rasa!)
- 8 sdm kecap asin (dasar rasa bulgogi)
- 4 sdm minyak perilla (memberi aroma gurih dan khas)
- 4 sdm daun bawang cincang (untuk menambah aroma pada bumbu)
- Sejumput lada hitam (menghilangkan bau amis daging)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1.2kg daging sapi potong bulgogi. Gunakan tisu dapur untuk menyerap darah berlebih dari daging. Langkah ini penting untuk mengurangi bau amis dan memastikan rasa yang lebih bersih.
Step 2
Taburkan 8 sendok makan gula secara merata di atas daging sapi yang sudah ditiriskan. Gula membantu mengempukkan serat daging dan membuat bumbu meresap lebih baik. Diamkan selama 30 menit.
Step 3
Sambil menunggu daging dimarinasi, mari siapkan sayuran. Iris tipis bawang bombay dan wortel menjadi bentuk setengah lingkaran. Iris jamur king oyster menjadi ukuran sekali gigit.
Step 4
Setelah 30 menit, saatnya menambahkan bahan bumbu marinasi ke daging. Mulailah dengan menambahkan 2 sendok makan bawang putih cincang. Aroma bawang putih yang tajam akan sangat meningkatkan cita rasa bulgogi.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 8 sendok makan kecap asin. Ini adalah bahan kunci untuk rasa gurih dan umami yang kaya khas bulgogi.
Step 6
Tuangkan 4 sendok makan minyak perilla untuk kekayaan rasa seperti kacang. Menambahkannya pada tahap ini, daripada di akhir, membantu minyak tercampur lebih baik dengan bumbu.
Step 7
Tambahkan juga 4 sendok makan daun bawang cincang yang disiapkan untuk bumbu. Aroma segar daun bawang menciptakan harmoni yang fantastis dengan bulgogi.
Step 8
Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam. Aduk perlahan dengan tangan Anda, pastikan bumbu melapisi daging secara merata. Marinasi kembali di lemari es selama 30 menit lagi. Proses marinasi yang diperpanjang ini benar-benar memperdalam rasa.
Step 9
Sekarang saatnya memasak! Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi dan masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi. Aduk sesekali agar tidak saling menempel.
Step 10
Setelah daging setengah matang, tambahkan sayuran yang sudah disiapkan. Mulai dengan 2 bawang bombay iris. Cairan yang keluar dari bawang bombay akan membantu menjaga bulgogi tetap empuk.
Step 11
Tambahkan 1 wortel iris tipis dan tumis bersama. Manis alami dari wortel menambah lapisan rasa lain pada bulgogi.
Step 12
Masukkan 2 jamur king oyster iris dan terus tumis hingga sayuran dan daging matang sepenuhnya. Tekstur kenyal dari jamur melengkapi kelembutan daging dengan sempurna.
Step 13
Ketika semua bahan sudah matang, tambahkan 1 batang daun bawang besar yang dipotong-potong, dan tumis selama satu menit lagi. Aroma segar daun bawang melengkapi profil rasa bulgogi.
Step 14
Pindahkan bulgogi yang sudah dimasak lezat ke piring saji. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menghiasnya dengan beberapa jamur yang sudah dimasak atau taburan biji wijen.
Step 15
Daging Sapi Bulgogi ini adalah hidangan lezat untuk seluruh keluarga! Jadikan makan malam Anda istimewa malam ini dengan hidangan lezat ini. Selamat menikmati! ^^
