Daging Sapi Bulgogi Goreng Garing
Resep Daging Sapi Bulgogi Goreng Garing yang Sederhana dan Lezat
Ini adalah bulgogi sapi goreng garing yang sederhana namun sangat beraroma. Dibumbui dengan sempurna dengan glasir gurih dan manis yang meresap ke dalam daging sapi yang empuk, menjadikannya hidangan pendamping yang ideal untuk nasi atau makanan pembuka yang lezat. Bungkus sesendok nasi dan sepotong bulgogi lezat ini dengan daun perilla yang harum untuk gigitan yang tak terlupakan. Ketika Anda ingin meningkatkan hidangan Anda tanpa banyak repot, resep ini adalah pilihan Anda!
Bahan Utama- Daging Sapi untuk Bulgogi, 450g (disarankan irisan tipis)
- Daun Perilla Segar, secukupnya (sesuaikan dengan selera)
- Minyak Goreng, sedikit (untuk melumasi wajan)
- Biji Wijen atau Wijen Sangrai Tumbuk, sejumput (untuk hiasan)
Bumbu Marinasi Bulgogi- Kecap Asin, 4 sdm
- Gula Pasir, 1/2 sdm
- Oligosakarida, 1 sdm (untuk kilau dan rasa manis)
- Mirin atau Sake Masak, 1 sdm (untuk menghilangkan bau amis)
- Angciu (arak masak) atau Sake Jahe, 1 sdt (untuk aroma harum)
- Bawang Putih Cincang, 1 sdm
- Minyak Wijen, 1 sdm (untuk rasa gurih)
- Lada Hitam Bubuk, sejumput (sesuai selera)
- Kecap Asin, 4 sdm
- Gula Pasir, 1/2 sdm
- Oligosakarida, 1 sdm (untuk kilau dan rasa manis)
- Mirin atau Sake Masak, 1 sdm (untuk menghilangkan bau amis)
- Angciu (arak masak) atau Sake Jahe, 1 sdt (untuk aroma harum)
- Bawang Putih Cincang, 1 sdm
- Minyak Wijen, 1 sdm (untuk rasa gurih)
- Lada Hitam Bubuk, sejumput (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat bumbu marinasi bulgogi yang lezat, inti dari hidangan ini. Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm kecap asin, 1/2 sdm gula pasir, 1 sdm oligosakarida, 1 sdm mirin, 1 sdt angciu, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, dan sejumput lada hitam bubuk. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya. Pastikan semua bahan tercampur rata untuk rasa yang harmonis.
Step 2
Sekarang, siapkan daging sapi. Tepuk-tepuk permukaan irisan daging dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Ini membantu mengurangi bau sapi dan memungkinkan bumbu meresap lebih baik. Masukkan daging sapi yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk dan tuangkan bumbu marinasi yang sudah disiapkan. Gunakan tangan Anda untuk memijat bumbu dengan lembut ke dalam daging, pastikan setiap irisan terlapisi dengan baik. Biarkan dimarinasi di lemari es selama sekitar 20 hingga 30 menit untuk penyerapan bumbu yang optimal.
Step 3
Panaskan wajan di atas api sedang. Tambahkan sedikit minyak goreng dan ratakan untuk melapisi wajan secara ringan. Dengan hati-hati, masukkan irisan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan panas, sebarkan dalam satu lapisan agar tidak saling menempel. Hindari api besar pada tahap ini, karena dapat membakar bagian luar sebelum bagian dalam matang. Pertahankan api sedang untuk memasak yang merata.
Step 4
Setelah sisi bawah daging mulai berwarna kecoklatan, gunakan spatula atau penjepit untuk membalik irisan daging. Masak sisi lainnya hingga berwarna kecoklatan dan matang merata. Terus balik sesekali untuk memastikan pemasakan yang seragam dan mendapatkan tekstur yang sedikit garing. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 5
Pindahkan bulgogi sapi goreng garing yang sudah matang sempurna ke piring saji. Hiasi dengan taburan biji wijen atau wijen sangrai tumbuk untuk menambah lapisan rasa gurih dan daya tarik visual. Hidangan ini lezat dinikmati begitu saja, tetapi lebih nikmat lagi jika disajikan dengan sayuran segar!
Step 6
Atur daun perilla segar yang harum di piring bersama dengan bulgogi. Untuk menikmati, ambil sesendok nasi hangat, letakkan sepotong bulgogi garing di atasnya, tambahkan pelengkap favorit Anda seperti sambal atau bawang putih jika diinginkan, lalu bungkus semuanya dengan daun perilla. Kombinasi rasa dan teksturnya sungguh ilahi! Nikmati bulgogi sapi goreng garing yang lezat ini, sempurna untuk dibagikan bersama keluarga Anda.
