Daging Sapi Bulgogi Korea yang Lembut
Resep Bulgogi Sapi Korea Homemade Terbaik
Buat hidangan utama favorit semua orang: Bulgogi Sapi Korea yang lembut dan beraroma, langsung dari dapur Anda. Resep ini menambahkan sentuhan keanggunan pada setiap hidangan, baik itu acara spesial maupun makan malam sehari-hari.
Bahan Utama- 600g daging sapi Korea segar untuk bulgogi (iris tipis)
- 1 buah bawang bombay ukuran besar
- 1/2 batang daun bawang
- 1 buah cabai merah
- 100g kol
Bumbu Marinasi Lezat- 6 sdm kecap asin
- 1 sdm sirup jagung atau sirup beras
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 2.5 sdm gula merah
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 3 sdm minyak wijen
- 6 sdm kecap asin
- 1 sdm sirup jagung atau sirup beras
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 2.5 sdm gula merah
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 3 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sangat penting untuk menghilangkan sisa darah dari daging sapi Korea segar. Tepuk-tepuk permukaan daging dengan tisu dapur untuk menyerap cairan yang berlebihan. Mengeringkan darah dengan baik akan memastikan rasa yang bersih tanpa bau amis.
Step 2
Sekarang, mari kita marinasi daging setelah darahnya kering. Tambahkan 2.5 sdm gula merah dan 1 sdm sirup jagung. Pijat bahan-bahan ini ke dalam daging dengan lembut, berhati-hatilah agar tidak merusak serat otot. Biarkan selama 10 menit. Langkah pra-marinasi ini akan membantu mengempukkan daging dan memberinya rasa manis yang halus, meningkatkan cita rasanya secara keseluruhan.
Step 3
Selanjutnya, siapkan sayuran yang akan melengkapi bulgogi. Iris bawang bombay besar menjadi potongan tebal. Potong daun bawang secara diagonal menjadi potongan besar. Iris cabai merah yang berwarna cerah secara diagonal, mirip dengan daun bawang, untuk presentasi yang indah. Potong juga kol yang renyah menjadi ukuran sekali gigit.
Step 4
Saatnya menambahkan bumbu marinasi yang lezat ke dalam daging! Ke daging yang sudah dimarinasi selama 10 menit, tambahkan 6 sdm kecap asin, bawang bombay yang sudah diiris, 1 sdm bawang putih cincang (tambahkan jika ada, jika tidak lewati), sejumput lada hitam, dan 3 sdm minyak wijen untuk aroma yang kaya. Campur semuanya hingga merata. Untuk rasa terbaik, biarkan daging dimarinasi setidaknya selama 3 jam di lemari es, atau lebih baik lagi semalaman. Marinasi yang diperpanjang ini memungkinkan rasa meresap dalam ke dalam daging, menghasilkan rasa yang jauh lebih kaya dan kompleks.
Step 5
Campurkan daging sapi yang sudah dimarinasi dengan baik dengan sayuran yang sudah disiapkan. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk terlalu banyak atau mengganggu bahan-bahan terlalu keras, karena ini akan membantu menjaga bentuk daging dan sayuran saat dimasak, sehingga menghasilkan presentasi yang lebih menarik.
Step 6
Sekarang, mari kita masak bulgogi yang lezat! Panaskan wajan di atas api sedang. Masukkan daging sapi dan sayuran yang sudah dimarinasi. Tumis hingga daging matang dan sayuran menjadi renyah namun empuk. Bumbu manis dan gurih akan berpadu indah dengan sayuran saat daging matang, menciptakan rasa yang tak tertahankan. Memasak dengan api sedang, daripada api besar, memastikan daging tidak gosong dan tetap lembab serta empuk di dalamnya. Bulgogi Sapi Korea Anda yang menggugah selera siap dinikmati! Sajikan selagi panas di atas nasi putih kukus untuk hidangan yang lezat.
