Daging Sapi Bulgogi Manis Gurih Buatan Sendiri
Resep Bulgogi Sapi yang Lezat dan Berair
Resep Bulgogi sapi ini menggunakan daging sapi. Sausnya serbaguna dan dapat digunakan di berbagai hidangan lainnya.
Bahan Utama- 250g Daging Sapi
- 1/2 batang Daun Bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 250g daging sapi. Potong daging sapi dengan ketebalan sekitar 1cm. Ini akan membantu bumbu meresap dengan baik dan memastikan daging matang merata.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan daging sapi yang sudah disiapkan dengan 1 sdm gula merah. Aduk perlahan hingga daging terlapisi rata. Biarkan dimarinasi selama sekitar 10 menit. Gula tidak hanya menambah rasa manis tetapi juga membantu mengempukkan daging dengan menarik kelembapannya.
Step 3
Cuci bersih setengah batang daun bawang, keringkan, lalu iris tipis secara menyerong dengan ketebalan sekitar 0.5cm. Aroma harum daun bawang akan melengkapi rasa daging sapi, menambah lapisan kelezatan.
Step 4
Ke dalam mangkuk berisi daging sapi yang sudah dimarinasi dengan gula merah selama 10 menit, tambahkan sisa bahan saus marinasi: 1 sdm mirin, 1 sdm bawang bombay parut, 3 sdm kecap asin, 0.5 sdm saus ikan, 1 sdm oligodang, 0.5 sdm bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dengan tangan. Untuk hasil terbaik, biarkan dimarinasi setidaknya 15 menit lagi agar bumbu meresap sepenuhnya ke dalam daging.
Step 5
Sekarang, mari kita mulai memasak. Panaskan wajan dengan api besar dan tambahkan sekitar 1 sdm minyak goreng. Masukkan semua irisan daun bawang dan tumis selama sekitar 30 detik hingga 1 menit hingga harum. Langkah ini menciptakan ‘minyak daun bawang’ yang secara signifikan meningkatkan rasa Bulgogi secara keseluruhan.
Step 6
Setelah daun bawang harum, masukkan seluruh daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Mulailah menumis dengan api besar. Saat daging mulai matang dan berubah warna, kecilkan api menjadi sedang. Terus aduk dan masak daging, pastikan matang merata dan berkilau dari sarinya sendiri. Setelah berwarna kecoklatan dan matang, angkat dari api untuk disajikan.
