Daging Sapi Bulgogi Saus Kecap Manis Gurih
Resep Emas Bulgogi Daging Sapi Saus Kecap: Dijamin Bikin Nambah Nasi!
Di hari-hari ketika suami bertanya ingin makan apa tapi jawabannya ‘tidak tahu’, bisa jadi tantangan untuk menentukan lauk! Di hari-hari seperti itu, saya sering memilih hidangan daging yang mengenyangkan. Bagaimanapun, daging selalu menjadi pilihan yang tepat! Meskipun kami biasanya membuat Jeyuk Bokkeum pedas (tumis babi pedas), hari ini kami mencoba sesuatu yang istimewa: Bulgogi Daging Sapi Saus Kecap yang tidak pedas, manis, dan gurih. Saya akan membagikan cara detail saya untuk membuat bumbu bulgogi saus kecap yang lezat dari nol, tanpa perlu membeli saus jadi! Bersiaplah membuat hidangan yang akan cepat habis.
Bahan Utama- 500g Daging Sapi Sandung Lamur (iris tipis untuk bulgogi direkomendasikan)
- 1/2 Bawang Bombay
- Sedikit Daun Bawang
- 1 Jamur Enoki
- 1 Cabai Cheongyang (opsional)
- Sedikit Minyak Wijen
- Sedikit Wijen
- Sejumput Lada Hitam
Bumbu Saus Kecap- 4 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Angciu (Mirin atau sejenisnya)
- 2 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 8 sdm Air
- 4 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Angciu (Mirin atau sejenisnya)
- 2 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 8 sdm Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahannya. Potong bagian bawah jamur enoki dan bilas hingga bersih. Iris tipis setengah bawang bombay. Potong-potong daun bawang sesuai selera. Keringkan daging sapi sandung lamur dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Ini membantu mengurangi bau amis dan membuat bumbu lebih meresap.
Step 2
Kunci dari Bulgogi Saus Kecap yang lezat adalah bumbunya! Campurkan 4 sendok makan kecap asin, 3 sendok makan gula pasir, 2 sendok makan angciu, 2 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan bawang putih cincang halus, dan 8 sendok makan air dalam mangkuk. Ini adalah rasio emas untuk rasa manis, asin, dan gurih.
Step 3
Masukkan daging sapi sandung lamur yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi bumbu. Aduk perlahan dengan tangan, pastikan setiap potongan daging terlapisi bumbu dengan baik.
Step 4
Biarkan daging sapi yang sudah dibumbui meresap selama sekitar 30 menit. Jika punya waktu, Anda bisa menyimpannya di kulkas selama satu jam untuk rasa yang lebih kaya. Meskipun bisa langsung dimasak, marinasi akan membuat daging lebih empuk dan beraroma.
Step 5
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan mulai tumis. Gunakan spatula untuk memisahkan daging agar matang merata.
Step 6
Setelah daging setengah matang, masukkan irisan bawang bombay dan potongan daun bawang. Tumis bersama hingga bawang bombay layu dan daun bawang mengeluarkan aroma harum. (Tips: Anda juga bisa menambahkan bawang bombay dan daun bawang saat daging sedang dimarinasi. Sesuaikan dengan selera Anda!)
Step 7
Karena menggunakan daging sapi sandung lamur yang diiris tipis untuk bulgogi, daging akan matang dengan cepat. Penting untuk terus diaduk agar daging tidak menggumpal saat dimasak.
Step 8
Untuk mencegah daging gosong, pertahankan api sedang-tinggi dan terus aduk saat menumis. Mengaduk akan membantu daging matang merata dan menghasilkan warna yang lezat.
Step 9
Ketika daging dan sayuran hampir matang sempurna, masukkan jamur enoki yang sudah disiapkan. Tumis sebentar saja. Jamur enoki mengeluarkan banyak air jika terlalu matang, jadi masaklah hingga sedikit layu.
Step 10
Jika Anda ingin sedikit rasa pedas, tambahkan satu buah cabai Cheongyang yang diiris halus pada tahap ini. Anda bisa melewatinya jika menyajikannya untuk anak-anak.
Step 11
Setelah semua bahan matang sempurna, matikan api. Terakhir, tuangkan sedikit minyak wijen yang harum dan taburi dengan wijen. Bulgogi Daging Sapi Saus Kecap Anda siap disajikan! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat!
