Daging Sapi Jangjorim Empuk ala Baek Jong Won: Rasa Mendalam dengan Kecap Asin Serbaguna
Resep Wajib Masak di Rumah! Jangjorim Daging Sapi ala Baek Jong Won dengan Kecap Asin Serbaguna
Halo semuanya! Ini BebeTokkiMom π Hari ini, saya membuat jangjorim daging sapi yang lezat, favorit semua orang, menggunakan kecap asin serbaguna saya! Mari kita buat lauk pendamping yang gurih dan manis ini, sangat cocok untuk nasi.
Bahan Utama- 200g Daging Sapi Korea (Hongdukkke)
- 3 sdm Bawang Putih Cincang
- 6 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gula Pasir
- 10-15 Telur Puyuh
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging sapi untuk jangjorim yang empuk. Bilas ringan daging sapi Korea Hongdukkke di bawah air mengalir. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga daging terendam dan 2 sdm mirin. Didihkan dengan api besar untuk menghilangkan sisa darah, lalu tiriskan dan bilas dengan air dingin. Biarkan agak dingin. Setelah cukup dingin untuk dipegang, suwir-suwir daging menjadi potongan seukuran gigitan.
Step 2
Untuk telur puyuh, setelah direbus dan dikupas, tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu atau tusuk gigi. Ini memungkinkan bumbu rendaman meresap ke dalam telur, membuatnya jauh lebih lezat.
Step 3
Buang ujung tangkai cabai hijau Korea (Ggwari Gochu) dan cuci bersih. Untuk membantu kecap asin meresap ke dalam cabai, tusuk sedikit ujungnya dengan garpu.
Step 4
Sekarang, mari buat bumbu jangjorim yang lezat. Dalam panci, campurkan 6 sdm kecap asin, 1 sdm gula pasir, 1 cangkir air, dan 2 sdm oligodang. Aduk rata. Masukkan telur puyuh yang sudah disiapkan ke dalam panci dan masak dengan api sedang. Telur puyuh akan mulai menyerap bumbu dan mengembangkan warna yang cantik.
Step 5
Setelah telur puyuh sedikit berwarna dan bumbu mulai mengental, tambahkan daging sapi suwir ke dalam panci. Lanjutkan memasak sambil sesekali mencicipi untuk memeriksa bumbu dan memastikan daging empuk. Biarkan mendidih perlahan dengan api kecil hingga daging matang sempurna dan empuk. Daging siap jika Anda bisa menusuknya dengan garpu dengan mudah.
Step 6
Terakhir, tambahkan cabai hijau Korea dan masak sebentar saja selama 1-2 menit. Jangan memasak cabai terlalu lama karena bisa menjadi lembek. Masak hingga warnanya cerah untuk menjaga tekstur dan penampilannya. Matikan api dan tutup panci selama beberapa menit agar rasa lebih menyatu.
