Daging Sapi Jeon Lembut
Cara Membuat Daging Sapi Jeon Korea yang Lezat
Pelajari cara membuat Daging Sapi Jeon yang lumer di mulut, panekuk Korea gurih yang menampilkan irisan daging sapi tipis. Resep ini sangat cocok untuk hari libur, acara spesial, atau untuk membuat tamu terkesan.
Bahan Utama- Daging Sapi (untuk Jeon, diiris tipis) 200g
- Telur 2 butir
- Tepung Pancake (Buchim Garu) 3 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur dan kocok hingga rata untuk menyiapkan adonan telur. Letakkan tepung pancake di atas piring lebar.
Step 2
Menggunakan tisu dapur, tepuk-tepuk tipis irisan daging sapi untuk menghilangkan kelebihan darah. Langkah ini penting untuk rasa yang bersih tanpa bau amis. Lapisi kedua sisi daging sapi secara tipis dan merata dengan tepung pancake (atau tepung tempura).
Step 3
Celupkan daging sapi yang sudah dilapisi tepung ke dalam adonan telur yang sudah disiapkan, pastikan terlapisi sepenuhnya. Guncangkan sedikit untuk menghilangkan kelebihan adonan telur agar menempel dengan baik di permukaan daging.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan irisan daging sapi yang sudah dilapisi telur ke dalam wajan panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Daging sapi matang sangat cepat, jadi hindari memasaknya terlalu lama. Menggoreng selama sekitar 1-2 menit per sisi biasanya sudah cukup. Goreng dengan cepat untuk menjaga saripati daging tetap di dalam.
