Daging Sapi Jeon yang Lembut dengan Daun Perilla: Hidangan Spesial untuk Hari Raya
Daging Sapi Jeon Daun Perilla untuk Tahun Baru Imlek: Hidangan Meriah dan Elegan yang Sempurna untuk Tamu
Kombinasi lezat dari daun perilla yang kenyal dan daging sapi yang empuk! Kami telah dengan sepenuh hati menggoreng Daging Sapi Jeon yang lezat ini, penuh dengan semangat perayaan hari raya. Renyah di luar dan lembut di dalam, Daging Sapi Jeon adalah hidangan favorit hari raya yang disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Tambahkan keceriaan pada momen istimewa Anda dengan hidangan yang tulus dan beraroma ini.
Bahan Utama- Daging Sapi (untuk Jeon) 200g
- Daun perilla 20 lembar
- Paprika hijau 1/4
- Paprika merah 1/4
- Telur 3 butir
- Garam 1 sejumput
- Tepung terigu 3-4 sdm
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Marinasi Daging Sapi- Kecap asin 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Lada hitam bubuk sedikit
- Kecap asin 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Lada hitam bubuk sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Tekan perlahan daging sapi untuk Jeon dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Menghilangkan darah memastikan Jeon yang bersih dan bebas bau.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan daging sapi dengan 1 sdm kecap asin, 1 sdm minyak wijen, dan sejumput lada hitam bubuk. Aduk rata untuk memarinasi. Langkah ini memberikan rasa yang kaya dan mendalam pada daging sapi.
Step 3
Sebarkan tepung terigu secukupnya di atas nampan atau piring lebar. Letakkan daging sapi yang sudah dimarinasi di atasnya, lalu gunakan saringan untuk menaburkan tepung secara merata pada daging sapi. Menggunakan saringan memudahkan melapisi daging sapi tanpa mengotori tangan.
Step 4
Jika potongan daging sapi lebih besar dari daun perilla, potong menjadi dua agar lebih mudah ditangani dan pas ukurannya.
Step 5
Taburi ringan daun perilla dengan tepung menggunakan saringan. Sebaiknya lapisi hanya satu sisi, yaitu sisi yang lebih kasar. Ini membantu daging sapi menempel dengan baik dan menjaga bentuknya selama dimasak.
Step 6
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam, dan kocok hingga tercampur rata, pecahkan kuning dan putih telur. Menambahkan sedikit garam akan membumbui adonan telur dengan sempurna.
Step 7
Potong dadu halus paprika hijau dan merah yang akan digunakan sebagai topping. Jika tidak ada paprika, Anda bisa menggunakan cabai hijau atau merah yang dicincang halus untuk sentuhan pedas. (Sisa potongan digunakan di sini.)
Step 8
Sisihkan sekitar 3 sdm campuran telur kocok. Aduk rata dengan paprika yang sudah dicincang halus. Campuran telur berbumbu ini akan digunakan sebagai topping berwarna.
Step 9
Letakkan daging sapi di atas daun perilla yang sudah ditaburi tepung.
Step 10
Celupkan daun perilla dengan daging sapi, depan dan belakang, ke dalam adonan telur, pastikan terlapisi merata.
Step 11
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Letakkan daun perilla yang sudah dilapisi telur di atas wajan. Gunakan sendok untuk menambahkan sedikit adonan telur topping yang sudah disisihkan ke atas daging sapi. Ini menambah warna dan rasa ekstra.
Step 12
Goreng dengan api sedang-kecil hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi dan daging sapi matang sempurna. Perhatikan panasnya untuk mencegah gosong. Usahakan agar bagian luarnya renyah dan bagian dalamnya lembut.
Step 13
Daging Sapi Jeon Daun Perilla Anda yang lezat sudah siap! Paling nikmat disantap selagi hangat untuk pengalaman yang paling lembut dan beraroma. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk menambah sentuhan kemewahan pada meja perayaan Anda.
