Daging Sapi Kukus Sawi Putih yang Empuk
Sawi Putih Manis dan Daging Sapi Empuk: Resep Kukus Tumpuk yang Mudah
Sawi putih manis dan daging sapi empuk yang dikukus, disiram dengan saus kecap gurih, menciptakan hidangan yang sehat dan memuaskan. Anda akan terkejut betapa lezatnya hidangan ini! Sangat mudah dibuat, jadi cobalah. Ini adalah cara yang fantastis untuk menikmati makanan yang beraroma dan bergizi.
Bahan Utama- 1/2 bonggol Sawi Putih Baby (atau Sawi Putih biasa)
- 400g Daging Sapi (misalnya, untuk bulgogi atau shabu-shabu)
- 1 buah Cabai Rawit Merah (cabai Korea Cheongyang)
- 1 buah Cabai Merah Besar
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
Saus- 2 sdm Kecap Asin
- 5 sdm Air
- 1/2 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Mirin (atau arak masak)
- 1 sdm Cuka
- 2 sdm Kecap Asin
- 5 sdm Air
- 1/2 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Mirin (atau arak masak)
- 1 sdm Cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sawi putih baby. Sawi putih biasa juga bisa digunakan, namun sawi putih baby akan memberikan hasil yang lebih manis dan empuk. Potong sawi putih menjadi dua, lalu potong masing-masing bagian menjadi dua lagi, sehingga menghasilkan empat potongan. Ini memastikan saus terserap merata dan matang sempurna.
Step 2
Sekarang, mari kita buat sausnya yang lezat. Siapkan 1 buah cabai rawit merah, 1 buah cabai merah besar, dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Buang biji dari cabai dan cincang halus; ini akan meningkatkan rasa dan tekstur saus Anda.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan kecap asin, 5 sendok makan air, 1/2 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan mirin, dan 1 sendok makan cuka. Aduk rata untuk membuat dasar saus. Anda dapat menyesuaikan jumlah kecap asin atau menambahkan sedikit gula sesuai selera Anda untuk hasil yang lebih lezat.
Step 4
Tambahkan cabai rawit merah, cabai merah besar, dan bawang putih cincang ke dalam campuran saus. Aduk kembali hingga rata. Anda akan mendapatkan saus yang cerah, beraroma, dengan sedikit rasa pedas yang menyenangkan, siap dipadukan dengan daging sapi.
Step 5
Sekarang saatnya menyusun daging sapi di antara potongan sawi putih. Ambil satu lembar sawi, lebarkan, dan letakkan lapisan daging sapi di atasnya. Kemudian, tutup lagi dengan lembaran sawi lain, dan ulangi proses ini. Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak daging sapi pada bagian tulang sawi yang lebih tebal untuk menambah rasa. Terus lapisi daging sapi hingga ke bagian atas sawi.
Step 6
Teknik pelapisan ini menciptakan tampilan yang menarik. Selesaikan dengan menutup bagian atas dengan daun sawi terakhir tanpa daging, rapikan semuanya. Ini membantu menahan daging sapi di dalamnya saat dikukus.
Step 7
Buat gulungan kedua dengan cara yang sama. Satu gulungan biasanya cukup untuk 1-2 porsi, tetapi saya membuat dua gulungan yang akan cukup untuk sekitar 2-3 orang, untuk memastikan porsi yang cukup banyak. Membuat dua gulungan memungkinkan hidangan yang lebih melimpah dan memuaskan.
Step 8
Siapkan panci kukusan Anda dengan menambahkan air dan didihkan. Setelah air mendidih, letakkan kedua gulungan sawi putih berlapis daging sapi dengan hati-hati ke dalam panci. Tutup panci dan kukus selama sekitar 10 menit. Waktu mengukus dapat bervariasi tergantung pada ukuran dan ketebalan sawi Anda, jadi periksa kematangan dan sesuaikan sesuai kebutuhan.
Step 9
Setelah dikukus sekitar 10 menit, periksa apakah daging sapi sudah matang dan angkat gulungannya. Saya mengukusnya selama tambahan 5 menit untuk memastikan sawi benar-benar empuk dan daging sapi matang sesuai selera. Penting untuk memastikan bahwa sawi empuk dan daging sapi tidak lagi berwarna merah muda.
Step 10
Tata gulungan daging sapi dan sawi putih kukus secara menarik di atas piring saji yang lebar. Karena Anda akan menuangkan saus di atasnya, piring dengan pinggiran yang sedikit naik sangat ideal untuk mencegah saus tumpah.
Step 11
Terakhir, siramkan saus kecap yang sudah disiapkan secara merata di atas gulungan yang sudah dikukus. Cabai merah dan hijau menambahkan percikan warna yang indah serta rasa pedas yang menyenangkan yang sangat melengkapi rasa daging sapi yang kaya. Daging Sapi Kukus Sawi Putih Anda yang lezat kini siap!
