Daging Sapi Rebus Bumbu Doenjang
#Resep Daging Sapi Rebus Paha Belakang Bumbu Doenjang Rumahan #Resep Daging Sapi Rebus Mudah Hanya dengan Doenjang!!!
Memperkenalkan resep super mudah untuk merebus daging sapi (Suyuk) dengan bumbu Doenjang (pasta kedelai Korea) rumahan. Metode ini secara efektif menghilangkan bau amis atau tidak sedap, menghasilkan hidangan daging sapi rebus yang empuk dan gurih. Ini adalah cara sederhana namun penuh rasa untuk menikmati daging sapi rebus di rumah.
Bahan-bahan- Paha belakang sapi 600g (Menggunakan campuran potongan dengan kulit dan daging murni akan meningkatkan rasa dan tekstur.)
- Doenjang (pasta kedelai Korea) 3 sdm (Sesuaikan jumlahnya jika menggunakan Doenjang yang sangat asin.)
- Bawang putih utuh 5 siung
- Daun bawang 1 batang (Gunakan bagian putih dan hijau.)
- Lada hitam utuh 1 sdt
- Kimchi (untuk pendamping)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam panci besar, masukkan bawang putih utuh, lada hitam utuh, dan daun bawang yang sudah dicuci bersih. Larutkan 3 sendok makan Doenjang dalam air. Aroma gurih dari Doenjang akan efektif menetralkan bau daging sapi yang tidak diinginkan.
Step 2
Selanjutnya, siapkan 600g paha belakang sapi. Masukkan terlebih dahulu potongan daging sapi yang berkulit. Kolagen dari kulit akan membuat daging sapi rebus menjadi ekstra empuk dan lembab.
Step 3
Kemudian, tambahkan lagi potongan paha belakang sapi, kali ini fokus pada potongan yang sebagian besar daging murni. Menggunakan berbagai potongan akan menciptakan tekstur yang lebih kompleks dan rasa yang lebih kaya.
Step 4
Sekarang, nyalakan api besar, dan rebus daging sapi selama minimal 1 jam, atau lebih, dengan panci tertutup. Sangat penting untuk memberikan waktu yang cukup agar daging sapi matang sempurna hingga ke dalam. Jika ketinggian air berkurang terlalu banyak selama memasak, Anda bisa menambahkan sedikit air panas.
Step 5
Sementara daging sapi direbus, siapkan Kimchi pendamping Anda. Alih-alih langsung memotongnya, akan lebih menarik secara visual jika Kimchi dipotong menjadi potongan yang lebih panjang dan mudah diatur. Tekstur Kimchi yang renyah akan menjadi kontras yang menyenangkan dengan daging sapi rebus yang empuk.
Step 6
Akhirnya, daging sapi paha belakang rebus bumbu Doenjang Anda yang lezat siap! Bahkan hanya dengan Doenjang, tidak ada bau yang tidak sedap, hanya aroma gurih yang luar biasa membuatnya sangat menggugah selera. Sekarang, potong daging sapi sesuai selera Anda. Anda bisa memotongnya tebal untuk sensasi mengunyah yang memuaskan atau tipis untuk pengalaman yang lumer di mulut. Ingatlah untuk memotong melawan serat agar daging lebih empuk.
Step 7
Nikmati daging sapi paha belakang rebus Anda yang gurih bersama Kimchi yang sudah disiapkan! Kombinasi ini sangat lezat, ini adalah alasan utama mengapa orang membuat Kimchi. Harmoni antara daging sapi hangat yang empuk dan Kimchi yang renyah serta menyegarkan selalu menjadi pilihan yang tepat!
