Daging Sapi Rebus Cola yang Lembut dan Empuk
[Resep Rumahan Sangat Mudah] Cara Membuat Daging Sapi Rebus Cola yang Bahkan Pemula Pun Bisa Berhasil
Buat daging sapi rebus cola yang luar biasa lembut dan lembap di rumah dengan mudah! Rasa manis dan aroma halus dari cola meningkatkan rasa daging sapi, dan proses memasaknya yang sederhana menjadikannya hidangan yang pasti berhasil bagi pemula dan mereka yang tinggal sendiri. Sangat cocok untuk acara spesial atau sebagai hidangan rumahan biasa.
Bahan Utama- 700g Daging Babi Bagian Pundak (potongan yang cocok untuk direbus)
- 700ml Cola (minuman berkarbonasi biasa)
- 200ml Kecap Asin
- 10-15 butir Lada Hitam Utuh
- 1-2 buah Bawang Bombay (dipotong besar-besar)
- 5-10 siung Bawang Putih Utuh (dikupas atau tidak dikupas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan panci atau wajan dalam untuk merebus daging. Masukkan 700g daging babi pundak ke dalam panci. Tuangkan cola secukupnya hingga daging terendam. Perbandingan yang baik untuk diingat adalah sekitar 100ml cola per 100g daging. Untuk 700g, gunakan 700ml cola secara berlimpah.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan kecap asin. Gunakan perbandingan 3 bagian cola dengan 1 bagian kecap asin. Untuk 700ml cola, tambahkan 200ml kecap asin. Perbandingan ini memastikan daging memiliki kedalaman rasa gurih dan bumbu yang pas.
Step 3
Siapkan bumbu aromatik untuk menghilangkan bau amis daging dan menambah aroma. Tambahkan potongan besar 1-2 bawang bombay, 10-15 butir lada hitam utuh, dan 5-10 siung bawang putih utuh ke dalam panci. Bawang bombay dan bawang putih sangat efektif dalam menghilangkan bau khas daging.
Step 4
Sekarang masuk ke proses memasak. Mulailah dengan merebus mendidih dengan api besar selama 10 menit pertama untuk memastikan masakan merata. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama 30 menit lagi. Total waktu memasak sekitar 40 menit akan menghasilkan daging yang empuk. Setelah mematikan api, biarkan daging beristirahat, tertutup, selama sekitar 20 menit. Ini memungkinkan sari daging meresap kembali ke dalam daging, membuatnya ekstra lembap dan beraroma.
Step 5
Setelah daging matang, angkat dan potong sesuai ketebalan yang diinginkan. Karena akan sangat panas dan mengeluarkan uap, lebih mudah dan aman menggunakan penjepit untuk menahan salah satu ujung daging dengan kuat saat memotong dengan pisau. Nikmati daging sapi rebus cola Anda yang empuk lezat selagi hangat!
