Daging Sapi Rebus (Suyuk) yang Lumer di Mulut
Resep Emas Membuat Suyuk Daging Sapi yang Empuk dan Beraroma
Biasanya, suyuk dibuat dari daging babi, namun kali ini saya menggunakan daging sapi segar yang dikirim oleh saudara saya untuk membuat hidangan daging rebus yang lezat ini. Saya akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat suyuk daging sapi yang luar biasa empuk dan harum.
Bahan-bahan- 300g daging sapi sandung lamur (untuk direbus)
- 1 batang daun bawang
- Beberapa akar daun bawang
- 5 cangkir air (sekitar 1000ml)
- 1 genggam kucai
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci presto, masukkan daging sapi sandung lamur yang sudah dicuci bersih, 5 cangkir air, 1 batang daun bawang utuh, dan akar daun bawang. Didihkan dengan api besar. Setelah panci presto mulai bersiul (suara ‘chika chika’), kecilkan api dan masak perlahan selama 30 menit. Proses memasak lambat ini memastikan daging menjadi sangat empuk dan berair.
Step 2
Setelah daging empuk, biarkan sedikit dingin. Kemudian, potong daging menjadi irisan seukuran sekali gigit dan susun dengan rapi di atas piring saji. Di tengah piring, tambahkan segenggam kucai segar untuk menambah warna dan kesegaran.
Step 3
Terakhir, tuangkan sebagian kaldu hangat dari panci presto ke atas irisan daging sapi. Ini menambah kelembaban dan meningkatkan kelembutan. Taburkan sejumput biji wijen panggang di atasnya untuk aroma yang menyenangkan dan tampilan yang menarik. Suyuk daging sapi Anda yang lezat kini siap!
Step 4
Sajikan suyuk daging sapi yang lezat ini dengan saus celup kecap manis dan asam. Kombinasi daging yang empuk dan saus yang segar menciptakan pengalaman rasa yang seimbang dan sangat memuaskan.
