Dakbokkeumtang (Ayam Masak Pedas) yang Membuat Menangis Bahagia
Resep Ayam Masak Pedas (Dakbokkeumtang) Paling Lezat yang Pernah Anda Buat
Halo semuanya! Selamat datang di Won-chelin Guide. Hari ini, kami akan membagikan resep hidangan yang benar-benar luar biasa: Dakbokkeumtang, ayam masak pedas yang begitu lezatnya sampai membuat Anda menangis bahagia! Sungguh, teman-teman, resep ini luar biasa enaknya. Ketika saya bilang enak, saya sungguh-sungguh! Tolong, tolong coba membuatnya – Anda tidak akan menyesal!
Bahan Utama- 1kg ayam, potong untuk Dakbokkeumtang
- 3 buah kentang
- 1 buah bawang bombay
- 1/2 buah wortel
- 1 buah cabai (sesuaikan dengan selera)
- Susu (untuk menghilangkan bau amis pada ayam)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ayam potong untuk Dakbokkeumtang seberat 1kg. Cuci bersih ayam di bawah air mengalir yang dingin untuk menghilangkan sisa darah atau kotoran. Pastikan untuk membersihkan bagian dalam dan luar potongan ayam.
Step 2
Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih ke dalam mangkuk besar. Tuangkan susu secukupnya hingga ayam terendam sepenuhnya. Diamkan selama sekitar 10 menit. Langkah ini penting untuk membuat ayam lebih empuk dan menghilangkan bau amis.
Step 3
Sambil menunggu ayam direndam, siapkan sayuran. Kupas 3 buah kentang dan potong dadu besar sesuai selera. Kentang akan menjadi sangat lembut dan menyerap saus dengan baik dalam hidangan ini.
Step 4
Potong 1 buah bawang bombay menjadi irisan besar. Manisnya bawang bombay akan larut ke dalam saus, menambahkan kedalaman rasa yang lezat.
Step 5
Kupas dan potong 1/2 buah wortel menjadi potongan seukuran kentang. Wortel akan menambah sedikit rasa manis dan warna cerah pada masakan.
Step 6
Iris tipis cabai (tambahkan jika suka lebih pedas!). Ini akan menambahkan sedikit rasa pedas yang menyenangkan pada hidangan.
Step 7
Angkat ayam dari rendaman susu, bilas lagi dengan air dingin untuk menghilangkan sisa susu. Masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan air hingga ayam terendam, dan didihkan dengan api besar. Buang busa yang muncul ke permukaan, dan rebus selama 5 menit saja.
Step 8
Sekarang, mari kita buat saus bumbu yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1/2 cangkir gochugaru, 1/2 cangkir kecap asin, 1 sdm gochujang, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm sirup jagung, 1 sdm arak masak, 2 sdm gula pasir, dan sejumput lada hitam. Aduk rata. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kemanisan dan keasinan sesuai selera Anda.
Step 9
Jangan buang air rebusan ayam! Kaldu ini sangat penting untuk rasa yang mendalam dari Dakbokkeumtang. Angkat ayam dari air rebusan, bilas cepat dengan air dingin untuk menghilangkan kotoran yang tersisa, dan tiriskan.
Step 10
Kembalikan ayam yang sudah ditiriskan ke dalam panci. Masukkan semua saus bumbu yang sudah disiapkan. Aduk rata agar ayam terlapisi bumbu dengan baik, lalu didihkan kembali dengan api besar. Masak selama sekitar 10 menit, aduk sesekali agar bumbu meresap ke dalam ayam.
Step 11
Setelah saus mulai mendidih, masukkan potongan kentang dan wortel. Biarkan mendidih dengan api besar selama 5 menit lagi. Kemudian, kecilkan api menjadi sedang, tutup panci, dan masak lagi selama 5 menit. Ini agar sayuran menyerap rasa dari bumbu.
Step 12
Selanjutnya, masukkan irisan bawang bombay dan cabai. Lanjutkan memasak dengan api sedang selama sekitar 10 menit hingga sayuran empuk dan saus sedikit mengental. Terakhir, kecilkan api menjadi rendah dan masak perlahan selama sekitar 20 menit. Proses memasak perlahan ini akan membuat semua rasa menyatu dengan indah.
Step 13
Nah, sekarang Dakbokkeumtang Anda yang luar biasa lezat dan membuat ketagihan sudah siap! Sajikan selagi panas dengan semangkuk nasi untuk hidangan yang tak terlupakan!
